garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

7月6日夕食に おもう

昨日《退院した話》を書きましたが、

これはそれよりさかのぼること、20日も前のメニューです。

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病院食のことを

「カロリーは計算されているかもしれないが米が多く野菜が足りないと感じた」

と書きましたが、

私の方がどうかしているのだと、この写真を見て思った次第。

多すぎだわ我が家は・・・

別の日の朝食 ( 7/9 ) を見ても、どうかしているのがわかる。

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色々な食材を食べるのは、そりゃ幸せなことだけれど、やはりってものがある。

作るのが好きだものから、時間があると、どんどこ どんどこ 作ってしまう。

大家族だとか、食客がいれば手伝ってもらえるでしょうが、2人家族だもの、考えものです。

今更、反省。

 

これなんかさ、何品目入ってるんだろう・・・・。

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レタス、昆布、押し麦、人参、ひじき、豆などなど。

味はいつもの出汁プラス醤油をちょぴっと。

健康的かもしれないが、やり過ぎは否めない。

 

 

こちらは先日伊豆栄で食べた「ハルピンキャベツ」をイメージしたものです。

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いつもの出汁にキャベツを入れ、にんにくと唐辛子を加えてひと煮立ちさせ、冷やしました。

しかし本当の「ハルピンキャベツ」とは別物です。

本物は、キャベツの葉の間にニンニクと唐辛子をすりこんで、一夜漬けるらしいです。

これ ⤴ ネットで「ハルピンキャベツ」を検索してわかったことです。

栗原はるみさんのご子息で料理研究家の栗原心平さんが紹介していらっしゃいました。

今度、作ってみます。

栗原さんちの「ハルピンキャベツ」

 

 

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さて。

実は思うことがあり、ブログをゆっくりにすることにしました。

GARADANIKKIは、

散歩や外出先で気づいたこと、楽しかったこと、美味しかったものを記録することから始まりました。

古書で明治・大正・昭和の作家の本を読むのが趣味なので、感動した本を紹介することもしました。

地域猫との関わりも記しました。

ただ、最近は日々の料理が多くなりました。

料理が好きなので、他所で食べた旨いもの、ネットやテレビの美味しそうなものは、すぐ作りたくなる。

食材の、これとこれを組み合わせたらどんな味になるだろうと想像するのも好きなので、

へんてこりんな創作料理も作ってきました。

 

散歩・読書・猫では毎日続きませんから、必然的に毎日の食関係の記事が多くなりました。

 

そんな中、こんなコメントをいただきました。 

「病院食も、病院によってさまざまですね! 以外にごちそうなので驚きました。

 グルメのmarcoさまが入院したら、おうちのご飯がさぞ美味しかったでしょうね!

 退院おめでとうございます。」

そうなのか? 私はグルメなのか?

グルメに 美食家という意味合いを持ち合わせていたのでちょっと驚きました。

と同時に、冷静に自分の記事を読み直すキッカケになりました。

病院食を「美味しくない」と書いたことで、作ってくれた人を傷つたことにも気づかされました。

そんなことから「贅沢に美味しいものが好きな人間」と思われたりすることもあったかと思います。

《どうせなら、同じ食材を少しでも美味しく食べられるようにしてみたい》という思いでやってきたけれど、いつのまにか、贅沢をいっているように思われる要素もあっただろうと、大いに反省しています。

 

で。長くなりましたが。

しばらく食事の話は控えようかと思います。

 

日々の食事については備忘録として個人用の別サイトにため置くこととし、

メインのこちらは、散歩・猫・読書を軸に、ときたま料理と考えます。

そうなると更新回数も少なくなるかもですが、皆さまのサイトは楽しみに読ませていただきますので、

これからもよろしくお願いいたします。

28日土曜日、退院しました!!!

28日 ( 土曜日 ) 退院しました。

「何が食べたい?」と聞かれ「担々麺」と即答。

病院の帰りに、湯島の阿吽に寄って担々麺を食べました。

 

やっほー

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「いきなりこれか」と呆れられましたが、健康なんですもの、やっぱりこういうのが食べたい。

 

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でも。

あれれ? 少し味変わったかな?

干しえびの雑味が少し気になるものの、美味しく完食。

やっぱり出汁が効いていて、うまみを大切にした料理は美味しい。

 

そんなワケで、23日から28日までの6日間の検査入院でしたが、元気に退院しました。

以下は、その間の備忘録です。

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今回入院したのは初めての大学病院でした。

病院食は、正直いってあまり美味しいとはいえないものでした。

ごめんよ。

今までお世話になったことのあるA病院もB病院も、食事が美味しかったので

「最近の病院食はすてたものじゃない」と思っていたんですよね。

でも、A病院もB病院も特別だったのかも知れません。

 

ずらっと

23日昼

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シーフードピラフ 140g

青菜スープ、ポテトサラダ、桃ゼリー

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23日夜

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米飯 140g

豚肉味噌焼き 80g、豆腐澄汁、かぼちゃ煮、きゅうり酢の物、味付け海苔

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24日昼

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米飯 140g

中華丼、ニラスープ、青梗菜中華風和え、牛乳寒 ( みかん ) 

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24日夜 

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米飯 140g

ビビンバ丼、麩の味噌汁、じゃがいも炒め煮、パイナップル

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25日昼

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米飯 140g

ビーフストロガノフ、レタスサラダ、メロン

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25日夜 

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米飯 140g

豚の角煮 ( 青梗菜 ) 、わかめ味噌汁、焼き茄子、長芋梅和え

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26日昼 

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うどん 240g

かき揚げ、めんつゆ、小松菜お浸し、冷ややっこ100g

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26日夜 

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米飯 140g

金目鯛かぶら蒸し、しじみ味噌汁、高野豆腐炒め煮、白菜即席漬け、わらび餅

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実は、4日間病院食を食べてきて、野菜に飢えてしまいましたの。

カロリーは計算されているのはわかるの。

でも、米飯 140gというのは食べ過ぎでしょう。

ウチでは米飯は朝食しか食べません、しかも75g。

その変わり、野菜の料理をたんまり食べているので、このメニューだと野菜に飢えてしまうんです。

それで、コンビニでこんなのを買ってきて、プラス食べてしまいました。

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その代わり、米飯は半分残しました。

 

27日朝 

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パン 60g

オムレツ、ラタトゥイユ、バナナ、牛乳 200ml

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今回の検査入院は、午前中検査があり、朝食抜きだったんです。

これは、久しぶりの朝食メニュー。

朝食もカロリー計算がなされていますが、やはりパンにかかるカロリーが私には多すぎ。

ということで今日も、パンを1/3にして、コンビニでサラダを一品追加。

 

27日昼 

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米飯 140g

帆立ムニエル 90g、野菜スープ、レタス酢醤油和え、デザート

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27日夜 

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そうめん 240g

サラダそうめん、麺つゆ ( 豆乳 ) 、小松菜煮びたし

 

28日朝 

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パン 60g

ハム、青菜ソテー、オレンジ、牛乳

 

今回の病院で食べた食事はこんな感じ。

朝食は検査で抜きということはありましたが、食べるものに制限はありませんでした。

残念ながら、あまり美味しいとはいえない食事でしたが、味の薄さは我が家とほぼ同じ。

ということは我が家はかなり減塩ということかな。

そういうのって、他所の飯を食べてわかるものですから、とても参考になりました。

 

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今回、困ったのは、担当医 ( インターンさん ) の針入技術がひどかったことです。

毎日2回の採血と、検査薬の点滴の為に、点滴の管を初日に入れる予定でした。

でも、三箇所失敗して青たんだらけ。

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もう痛いのなんの。

インターンさん曰く

「皮下脂肪が多く、脱水症状気味なので血管が出なくて、やりにくい人だった」との由。

おっかしいなぁ。

3か月に1度は採血してるのよ私。

他の病院で《取りづらい血管》だと言われたこともないんだがなぁ。

採血でも点滴管でも、どこでもサクサク痛みなしで針入してくれるんだがなあ。

 

 

大学病院なので、学生やインターンの練習台に人体提供しないといけないと思い我慢しましたが、

いかんせん下手過ぎよ。痛くて痛くて閉口しました。

 

もうひとつ困ったのは、差額ベッドの部屋に入れられてしまったことです。

この病院はお金のかからない6人部屋がワンフロアに一室しかなく。

6人部屋が満員で、一日5,500円の4人部屋になってしまいました。 

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4人部屋は、カーテンではなく簡易家具で仕切られています。

パーソナルスペースは十分広くて贅沢ですが、

検査入院にこんなことでお金を使うのに抵抗を感じてしまった次第。

 

眺めはいいんだけど。

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スカイツリーも見えるし( ´艸`)

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でも、やっぱり家が一番。

自分の好きなように料理をして、好きなものが食べられますもの。

 

検査の結果は、二週間後とのこと。

何でもなければいいなぁ。

またここに入院しなけりゃいけないかと思うと、トホホだもの。

そろそろ入院の準備

お昼ご飯にMOURI がカレーを買ってきてくれました。

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coco壱番のカレー、お初です。

ポーク、野菜の中辛が定番なんだそうです。

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おお、なるほど。

おいしい。

ごちそうさま。

 

昨日も《食材が底をついてきた》と言いましたが、買い足さないのにはもうひとつ理由がある。

来週、検査入院をするため、冷蔵庫の中身を整理しているんです。

    ⤴ これは7/15のお話、入院した23日より前の出来事です

 

なるべくストックを減らして、野菜は痛まないように使い切る。

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上段は、使い切り。

下段は、残しても可か。。。

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そんなことを考えないといけません。

掃除も万全にしておかないとなぁ。

 

 

ほほほ。

私だって、やりくりに頭を使うこともあるんすよ  ( ´艸`)

 

本日の晩御飯

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セロリと牛肉の炒め煮、肉じゃが

色が寂しいので、カブをゆかりで浅漬けしたものをプラスしました。

 

こちらの定番料理も、なんか寂しいので黒豆を入れてみました。

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いつもの味が、黒豆で、味と見た目にインパクトが付きました。 

うーん なんだろう

7月5日に作ったパスタです。

急に思いついて作った和風パスタなんですけど、

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凄く美味しかったんです。

こんなビジュアルなのに。

 

・・・・・。

でも・・・・・・・・。

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一体何を入れたんだろう。

どう考えても思い出せないのです。

長ネギとニンニクを入れて、バター醤油で作ったのはわかるんですが、

このトロッとしたものは卵を炒ったからなんですが、具材が何だったんだろう。

 

本当に美味しかったのは覚えてるんですが、

創作にもほどがありますわ、とっぴょうしもないものを作りすぎて、

何をどうしたものか、わからないのですから。