Garadanikki

日々のことつれづれ Marcoのがらくた日記

お出汁の文化

最近気づいたことその2 椎茸の軸が立派になった気がします。 椎茸が美味しい季節 こんな風に軸の部分をくり抜いて、出汁醤油をかけて焼く。 これが最高にうまい! 残った軸はとっといて、裂いたら翌日の煮麺の具になる。 鶏肉と春菊としめじと椎茸の軸のおう…

写真の天地って

最近、気になることがあります。 写真の天地についてです。 真上から撮った写真でも、やっぱり天地があるんだなと気付きました。 例えばこの写真 ほぼほぼ真上からなので、 さかさまにしても良さそうだけど、してみると⤵ なんか酔いそうな気がする。 こんな…

酢飯好きなんだから・・・

「また、そんなの買ってきて」と、最近言われまくってます。 そんなのって、こんなの。 焼鯖の棒寿司。これ美味しかったなぁ。 20の夕食には右上にチラリ、特売のネギトロ巻。 ビールを飲んで、つまみ系のおかずを食べて、最後に酢飯を食べるのが極上の幸せ…

5割の確立

お正月からこっち、大した料理をしていないことに、 薄々気がついています。 じゃ、料理したからといって大したことかというと、全然だけど。 今日の献立は、手作り3品、出来合い3品の半々でした。 我が家の当主は、日ましに薄口になり、外食や出来合いのも…