黒チャーハンを作るのに「老抽王」という中国の醤油を購入しましたが、これが凄い。 普通の醤油の代わりに使うだけで、中国料理屋さんの本格的な中国料理の味になる。 昔々、大好きだった成城学園の「栄華飯店」の五目焼きそばの、これで作られたのかもしれ…