garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

2019-04-07から1日間の記事一覧

筍をあく抜きしました

筍が出始めたので、あく抜きして炊こうと思います。 やり方は簡単。 先っぽを斜めに切って、 縦に切り込みを入れる。 たっぷりの水に筍と米ぬかと、鷹の爪を入れ、火にかける。 一時間位煮て、太いところに竹串を指してスッと入るようになったら火を止める。…

窪んだ皿

テレビの料理番組や、美味しいお店紹介で見るパスタはなんであんなに少ないのかしら。 フライパンにちょっとのパスタだから、あおりという技がかけられる。 最近 流行っている器、真ん中がくぼんでいる皿がいいなあと思い、 「買おうかな」と言ったら、 「う…