garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

すてきな人

タイムにはまる

香辛料にはまることがよくあります。 一時はコリアンダーにはまって、毎日、スパイス白湯を飲んでいました。 定期的に食べたくなるのがマクルーバ。 色々なスパイスが入っているんですが、カルダモンが欲しい時に作ります。 シナモンが恋しくなれば、シナモ…

風紋

先日こんな記事を目にしました。 《 2018年6月28日、新宿の文壇バー「風紋」が57年の歴史についに幕を閉じることになりました》 新宿「風紋」は、太宰治と交流があった林聖子さんが開いた文壇バーです。 聖子さんと、その母・秋田富子さんは、太宰さんの「メ…

天切り松のキャスティング遊び

『天切り松 闇がたり』を読んで、久しぶりにキャスティング遊びの発作に襲われました。 登場人物が素晴らしく描かれている本を読むと、起こる発作です。 「あのシーンのあのセリフをこの役者さんに言わせてみたい」という衝動にかられてしまう。 人気小説な…

7月6日夕食に おもう

昨日《退院した話》を書きましたが、 これはそれよりさかのぼること、20日も前のメニューです。 病院食のことを 「カロリーは計算されているかもしれないが米が多く野菜が足りないと感じた」 と書きましたが、 私の方がどうかしているのだと、この写真を見て…

夕食2度食いしました

これは、7月1日の日曜日の夕食です。写真を撮った時刻は16:50。 夕方、まだ明るい内に、こんなご飯を食べ始めています。 しし唐は、昨日KAYANOさんのパーティーで食べたものを再現。 いつもは大きいまま、醤油をじゅっとかけて食べるしし唐が、 形を変えたら…

土曜の食卓 by KAYAO ジャマイカ編

お菓子の先生、KAYANOさんが隔週で開催する「土曜の食卓」パーティーに また参加させてもらいました。 今回はジャマイカ料理の数々。 先だってニューヨークに行ってきたKAYANOさん。 今回は、現地で食べたジャマイカ料理をKAYANO流アレンジで食べさせてくれ…

オレのカレーもとい あたしのカレー

6月26日のあさイチで夢の3シェフが「オレのカレー」を披露してました。 イタリア料理の落合さんは、 少量のお餅と野菜からとろみとコクを引き出した「鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー」 日本料理の中嶋貞治さんは、 「かえし」を使って、あっさりなのにうま…

新しいテレビがやってきた!!!

プラズマテレビが壊れました。 FIFAワールドカップが始まる3日前のことです。 15年も使っていて、画面の右に赤い線が出始めたのですが、だましだまし使っていたんですが、 今週 ( 6/10 ) に入り、電源をつけてから画面が映るのに時間がかかるようになり、、…

江上先生のパエリア

今日は先日のリベンジで、パエリアを作りました。 どうでしょうか? 見た目は美味しそうでしょう? 美味しいです、実際も。 その秘訣はいくつかあるんですが、ある物が入っているから。 そう ちくわ です。 先日パエリアを作ろうと思ったキッカケは、江川栄…

還暦ですと 《伊豆栄》

還暦祝いに鈴本演芸場に行き、そのあと上野池之端の伊豆栄で鰻を食べることにしました。 伊豆栄は老舗の鰻屋さん。 森鴎外、谷崎潤一郎、川口松太郎、小島政二郎などの文豪に愛された店。 伊豆栄については、 今読んでいる浅田次郎の「天切り松 闇がたり」に…

トルコキキョウ

笹塚の川のほとりの花屋さんで、大輪の花を買いました。 ヒペリカム2本と合わせて、1,000円也。( ちょっとおまけしてもらいました ) カーネーションに似ているけれど、トルコキキョウですって。 八重のトルコキキョウ、なんてゴージャスなんでしょう。 それ…

山椒の葉の佃煮

草津の道の駅で買った山椒の葉の佃煮が美味しくて、自作したくなりました。 新芽の頃になると、草津では各家で山椒の葉で佃煮を作ります。 隣の奥さんの佃煮、MOURI の伯母さんの佃煮、MOURI の弟のお義母さんの佃煮、 どれも美味しいのだけれど、どれも少し…

自宅で ジェノベーゼを食べる

美味しいものを食べると、その味を忘れない内に作りたくなります。 でも。「忘れない内に」ということは凄く直近にまた食べるということ。 作る私は良いけれど、食べさせられる方は辛いかも。 幸い、、私が怖いのか、家人は付き合ってくれ「どうお?」といえ…

おびゴハン!パサパサしない鶏むね肉と大葉のさっぱり炒め

5月31日のおびゴハンで中華の山野辺シェフが「鶏むね肉と大葉のさっぱり炒め」を紹介していました。 「鶏肉の皮つきは美味しいけれど、カロリーがなぁ、 でも、胸肉はボソボソするから美味しくないしなぁ」 そう思っている人にピッタリ。 鶏むね肉にひと手間…

牛すじの煮込みを作りました

下北沢のオオゼキで、国産牛のすじ肉を見つけたので買ってきました。 カレーにしようか、牛すじ煮込みにしようか迷いましたが、、、 こんなインパクトのある記事を拝見したので、 「専門店に看板を降ろさせた (笑) 」という牛すじ煮込みを作ります。 材料は…

キャロットケーキを作ろう

以前、ケーキ作家の先生に頂戴したキャロットケーキが忘れられなくて、 作ってみました。 分量も作り方もわからないので、サイトで紹介されていたものを参考にしたの。 一度、二度と作って、食べてみて、あれが足りない、これも入っていたのかも知れない、 …

味は合うか合わぬか好みです

口に福があるんですね、やっぱり私は。 にゃんこ先生からまた、手作り出汁巻き玉子をいただきました。 「色々やってみたんですが、やはり初心にもどってシンプルにしてみました。 是非、味見の上、ご意見をいただきたい」ですって。 ご意見だなんて、おこが…

関西だしのカップラーメン

マミーさんから、関西発のラーメンをいただきました。 マミーさん、どうもありがとうございます。 発売元はエースコックですが、大阪王将の協力で作られた関西限定の商品です。 去年の暮でしたか、東京練馬の旬の店先の段ボールにまとめ買い用の赤いきつねが…

幸田文 しつけ帖

何回も何回も読み直してしまう本があります。 どの巻も珠玉のエッセーが沢山つまっているんですが、 今読み返しているのが「しつけ帖」です。 幸田文さんのお父さんはいわずと知れた大作家 幸田露伴。 娘をさん付け、父親をさん無しというのもいかがなものか…

すてきな貴女から

6月6日のことです。 すてきな人から思いがけない小包が届きました。 中には、関西地区限定のお出汁のラーメンや、通天閣のかみなりおこし、 そして、 刺しゅうの額が入っていました。 フラミンゴ好きの私のために、彼女が刺してくださったものです。 ハロル…

この声をきみに

NHKドラマ「この声をきみに」をやっと観終わりました。 撮りためていたものを、大事に大事にもったいないものを観るように時間をかけました。 こんな風に時間をかけて観たのは初めてかもしれない 好きな世界でした このドラマを大切に観ようと思ったのは、よ…

パエリアを作ってみました ~レシピ付

いつもの「あさイチ」をのんびり見ていたら、 江上栄子先生がフライパンでパエリアを作っていらっしゃいました。 5月23日( 水 ) 放送、江上栄子さんが作ってたパエリア⤵ パエリア鍋がないとできないものかと思ってた パエリアは特製の鍋がないと出来ないもの…

五香豆干と石磨豆千

本日の夕食は、この5品。 左上 ) マイクロトマト上 ) ポテトサラダ左 ) こんにゃく もろきゅうには、、、上田で買った黒豆入りもろみ味噌をつける。 濃い色ですが、このくらいたっぷり使っても大丈夫です。 もろみ味噌をつまみに、岐阜の渡辺酒店の蓬莱を飲…

心にしみる味

大好きな人から、いただきました。 「甘いもの食べて、元気出して」と。 お手製のキャロットケーキ おいしい ほんとうに おいしい♡ 心にぽっかり空いた穴、 その穴から体の隅々にまでしみわたる味。 甘いものって、こんなにも気持ちを柔らかくしてくれるもの…

上田 蕎麦処いちや 金継ぎのお話

上田と東京を行ったりきたりする日々が続いていますが、 東京に帰る日の昼ごはんを「蕎麦処~いちや」さんで食べました。 いちやは、50代後半のご主人がひとりで切り盛りしています。 住宅地の中にある一軒家を改装した隠れ家的なお店なのです。 2年前、義父…

土曜の食卓~KAYANOさん

昨日4/28 かや乃さんのパーティーにまた伺いました。 先月 3/24のパーティーに続いて2回目の訪問でした。 今回は《山菜づくしの夕べ》でした かや乃さんのお友だちが、新潟で採取してくださったという山菜が並んでいます。 既に調理されたものも沢山並んでい…

日々精進の人と、マンネリ化の人

にゃんこ先生のだし巻き卵がさらにバージョンアップされてきました。 桜エビの粉末に今回は、昆布も削って入れてみたんだそうです。 日々精進の人だ。 一方、私はマンネリ化。 本日のスープはキャベツと玉ねぎが主体 押麦に加え、コーン入りのツナ缶を入れま…

旬のめぐみ 姫皮

筍を自分であく抜きするようになったら、美味しく食べられるものが増えました。 筍の姫皮 これは美味しいです。 豚肉と高菜漬けと小松菜だけでも美味しいけれど、そこに姫皮が入ると柔らかい味になる。 白ごまもきいて、美味しい惣菜が出来ました。 こっちの…

素敵すぎる贈り物

取り扱い注意の大きな宅配便が届きました。 マミー(id:mamichansan) さんからです。 えっ? なんで? こんなに大きな包み? 実は先日、マミーさんからこんなお話をいただきました。 マミーさん「昨日、ゲットしたフェーヴなんですが、巣の中のフラミンゴ、か…

美味しそうにみえる器

土日のランチは、麺類が多い。 特にパスタは頻繁で、その量も どでか ですの。 本日は魚介 ( イカ、エビ、あさり ) のトマトパスタ このお皿、気に入ってるんだ~。 これで一人前って、多すぎますねやっぱり。 言い訳たらたらですけど、土日は 1日2食です。 …