garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

まるさん食日記

三笠屋さんの美味しいもの~山帰来

以前、旬の帰りに見つけた和菓子屋さん。 下高井戸は、車を停めて待てるような広い道がありません。 離れた所で私が車で待ち、 徒歩でMOURI が買いに行ったのですが、 方向音痴の彼は迷子になってしまった。 今回は私も同行することになり、 甲州街道沿いの1…

彩りのよい朝食

綺麗な彩りのご飯が出来た朝は、それだけで楽しくなる。 トマトにセロリのスプラウト この時期だけのスプラウトはごちそう。 長芋とさやいんげんをソテーしました。 こころもち硬めに出来たから、見た目はいいが、MOURI には硬いらしい。 今年お初のびわ み…

今週の旬祭~サゴシの刺身、カンパチ巻

週末のお楽しみ、旬の美味しいものたち 珍しい刺身、サゴシです。 これは渋谷のデパ地下 漬物屋さんで買ったエシャロット これはジンケンエビの唐揚げ 鯛めしも、いつもの旬 かんぱち巻には、すだちが乗っていました。 これがまた美味しい。 酢飯を醤油で食…

マッシュルームの生ハム詰め

マッシュルームの生ハム詰めのレシピを書いておきます。 【用意するもの】 マッシュルーム、生ハム、にんにく、パセリ、オリーブオイル マッシュルームの芯を取る。 芯は生ハムとにんにくとパセリと一緒にみじん切りにする。 みじん切りにした餡をマッシュル…

マッシュルームのおつまみに生ハムが欲しいの

本日の夕食は以下の4品 腰痛の精密検査の帰りに寄ったデパ地下で調達したものたち。 崎陽軒の焼売 (*´∀`)♪ お弁当に入っているのは完成されたビジュアルだけれど 焼売だけ皿に盛ると、不思議に陳腐。いや畏敬 味は変わらず美味しい「崎陽軒の焼売」なのに。…

「う」尽くし・梅土佐豆腐

梅土佐豆腐です。 「みをつくし料理帖」第3巻「想い雲」に収録されている 『豊年星----「う」尽くし』に出てくる一品です。 皿の上で、油を吸った茶色の衣がちりちりと鳴っている。 「こちらの揚げたても召し上がってください。種を取って叩いた梅干しを挟み…

失敗から生まれた 忍び瓜

本日の夕食は、上から時計回りに ちびまるポテト、梅土佐豆腐、ホタルイカ、日本一の焼き鳥、忍び瓜 の5皿です。 ちびまるポテトと焼き鳥は、大塚の駅ビル内で買った「日本一」の商品。 先日同様、ちびまるポテトは、半分に切って桜エビと一緒に炒めなおして…

BIKA 再び

お医者の帰り、今日もさまよっております。 根津駅 以前下車した時に、このメトロ文庫を見て驚きました。 家に帰る前に、駅で本を借りて帰る。 羨ましい。 借りたいと思ったけれど、借りたら返しにくるのが大変なのであきらめました。 うちの最寄り駅もこう…

食べるの一番 写真は二番

ブログを始めるようになって、夕食の写真を撮ることが増えました。 私は食べてもらうのが優先と思っていたんですが、 いつの頃からかMOURI が箸をつけないで待ってくれるようになっていました。 本末転倒 「いいのよ、食べ始めて」とは言うんですが、 「いい…

梅蘭の担々冷麺

今年も梅蘭に「担々冷麺」がやってきた。 うれしーーー好きなんだなぁ、これが。 そびえ立つ具材の、この、神々しいこと。 一昨年と、ちょっと材料が違う気もするが、美味しさに変わりはない。 今年はお願いする前にスプーンも持ってきてくれました。 スープ…

仲間入り 小梅の甘酢漬け

夏になると、我が家になくてはならないものがあります。 紫蘇ジュースと梅漬け。 紫蘇ジュースなんて、3~4回作ってストックしておかないと持たないのですが、 そんな我が家にもうひとつ、MOURI が泣いて喜びそうなものが仲間入りしました。 ちまこ通信のち…

天乃屋 古代米煎餅

煎餅には目がないのですが、 特に好きなメーカーは岩塚製菓と天乃屋さん。 先日いつものスーパーで、天乃屋「古代米煎餅」というのを見つけました。 これは試してみなくては ❤ ひとつひとつ小袋に入ってます。 割ってみた。 ザクザクザクと、いい歯ごたえ。 …

絶品 すももの甘煮

すももの甘煮 先日、根津の漬物処「やなぎに桜」で見つけたものです。 すももとは珍しい。 すももって、赤く熟れていたり、黄色いのもあるけれど、やはり甘酸っぱいものでしょう? 実は私、こういうすももをずっと探していたんです。 熟れる前のコリコリとし…

甘すぎる美味しすぎる とうきび

久しぶりにKING兄にお会いしました。 KING兄といっても実の兄ではない。私より一回り上の兄上は料理の達人。 KING兄の作る夕餉はこれは料亭のような仕上がりです。 和食を中心にしたメニューなんですが、メインディッシュは肉と魚と必ず両方作られます。 我…

旬 に助けられて

昨日は「やなぎに桜」に助けられた夕食でしたが、 今夜は「魚市場~旬」に、おもいっきり助けられた夕食 ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \ 何も作ってな~い。皿に盛っただけ。 ※ これは28日のお話で、この日こそ6/1の記事にある 「縁石につまづいてバラ…

やなぎさんに助けられて

本日の夕食はこの4品。 珍しく手作りが何品か出来ました。 腰の方は一進一退で、良い方向に進んでいるんですが、一番苦しいのは台所での蟹歩き。 ガスレンジ、まな板スペース、洗い場が横一列に並んでますので動線は左右になる。 自然と重心が左右の股関節に…

根津 BIKA

根津 中国料理店BIKAに来ました。 この店も「林家正蔵の4時から飲み」という番組で紹介されていたもので、 表通りから一本はいったところにひっそりとある、知る人ぞ知る名店。 赤い看板が目印です。 このお店の昼営業に間に合うように、にゃんこにも「ゴメ…

あん肝肝の味噌漬け にぎり

千駄木の漬物「やなぎに桜」のもう一つのヒット商品はこれ、浅漬けザーサイです。 初めて行った時に、すすめられて以来、ファンになりました。 厚めに切ってもよし、薄めでもよし、何かに混ぜて食べてもいいのです。 今年お初の定番料理 鶏なんこつのハンバ…

あん肝のみそ漬けを酒肴に 七賢をなめる

本日の夕ご飯・・・というより「晩酌メニュー」という方が正しい品ぞろえ 大好きな光物、特にしめ鯖は絶対です。 美味しそうなしし唐があったので、素焼きにしました。 それから、本日のメインイベント、、ジャラジャラジャラジャラ ジャジャーン 千駄木で途…

秋田屋さんの草餅

いきなり「何だこりゃ」という写真でスミマセン。 唐揚げ専門店「日本一」の美味しい焼き鳥の、特に美味しいカシラを 唐辛子ではなく辛子を塗って食べたら、天にも昇るほど美味しかったという話です。 いきなり「焼きおにぎり」でスミマセン。 夕食に白飯を…

ol’66 オルシックスティシックス

病院の帰り、千駄木で素敵なお店を見つけました。 ちょっと入りにくいかなと思った店なんですが、、、 そんなことはなかった。 店内には、女性のお客さんがひとり、食べ終わっているところでした。 アメリカンレトロ、いいんじゃない? メニューはすでに決め…

紅鹿舎 珈琲館

慶楽で焼きそばを堪能して日比谷通りの方に歩いていたら、 素晴らしい佇まいの喫茶店を見つけました。 「珈琲館 紅鹿舎」 1957と書いてあります。 昭和32年創業なんでしょうか。。。。すごい とても落ち着けそうなお店なので入ってみました。 店の中ほどの2…

純広東料理 慶楽

お医者の帰りの徘徊 第二弾 有楽町に来ました。 (5/22のお話です) 現在 13:54 とある店を探しております。 スマホでこっちだというんだけど、どこなんだろう。。 なんであろう、あれは? 煉瓦に白い皿みたいなのがあって、欠けてて、草が生えてて、、、、 気…

ドミニク・ブシェ作「さわやかさん」

NHK あさイチ (OA 5月22日 ) にフレンチの巨匠ドミニク・ブシェさんが登場し、 即興で素晴らしい料理を作られていました。 番組を説明しますと、 まずメインのテーブルに「豆腐」「鯵」「豚の切り落とし肉 ( 100g 76円のもの )」「キャベツ」「もやし」 とい…

お好み焼き 昼か夜か問題

先日「ブロッコリー硬いか柔らかいか問題」を投稿したところ、 読者のみなさんからお知らせいただき、ほぼ全員が「柔らかい」のがお好きということでした。 そして横チンさんから「硬い芯のピクルスが美味しい」というご意見をいただきました。 芯だけ早めに…

工事中のニュートーキョー

良い子にお医者に通い一週間経ちまして、随分と普通に歩けるようになりました。 腰痛の話ばかりでスミマセン。(5/19のお話です) そうなると徘徊癖が出てくるもので、、、家に直行して寝ていてもつまらない、 大塚から反対方向の山手線に乗ってしいました。 …

ブロッコリーは硬いのがいいか柔らかいのがいいか問題

品数が多すぎると言われ続けて何十年も経ちますが、 今回、腰を痛めて立っている時間が短縮されるという事態により、 4品献立が普通になってきました。 我が家は夜、白いご飯を食べないので、これじゃあ少ない気がするんですが、 旦那さんがいいというなら、…

デリカがお手本

腰の治療で病院通いをしています。 帰りに駅ビルに寄り、お惣菜を買おうと持ったら、サラダのデリカ屋さんでこんな感じの組み合わせを見ました。 そのまま買ってもいいとは思いましたが、自分で作った方が安上りと思いなおし、 アイデアだけいただきました。…

ちょい足しの夕食

腰の激痛がやっと収まって、やっと少しは歩けるようになりました。 杖をついてお医者さんに行った帰りに、右の2品の惣菜 ( 元 ) を買いました。 「元」というのも変ですが、出来合いをそのまま食卓に乗せるのも気がひけて、、、、 とはいえ、杖をつきながら…

ごぼうのきんぴら ~上田いちや風 

ごぼうのキンピラって、色々なバージョンがありますよね。 母方のキンピラは、マッチ棒くらいの太さのボキボキしたものでした。 父方も同様でしたが、母が作るキンピラは次第に細くなりササガキで作るようになりました。 時代もあったでしょう。 世の中的に…

うどのきんぴら ~上田いちや風

うどのきんぴらを作りました。 これでなんと、うど一本分です。 先日、上田に行った折、そば処いちやさんにお邪魔をしたのですが、 その時にMOURI のお酒のつまみに配されたのがこれでした。 ( ´艸`) 「これでした」ではない。 これは私が真似して作っただ…

にんじんのいぶりがっこ

本日の夕食は、この五品。 いつもよりちょっとヘルシーです。 肉っていうものがないもの。 中学生的感覚の私としては、何か物足りないが、家人によるとこれでいいらしい。 そうかな。。。 これは昆布の煮たもの 切り昆布をごま油でさっと炒めて、唐辛子の輪…

かつおのたたき

本日の夜ごはんは、 かつおのたたき、焼き椎茸、新玉ねぎのサラダ、いぶりがっこ、ハムカツ、オイキムチ ちょっと最近オイキムチに凝っています。 それから、かつおのたたき ところで、NHKで「みをつくし料理帖」というドラマが始まりましたね。 その番組宣…

横川駅 おぎのやの釜飯

上田から小諸を通り、軽井沢を抜け、ずっと下 ( 国道 ) を走っています。 カーラジオで聞いた高速道路の渋滞情報によると、 関越は断続的に渋滞してるとのこと。しかも2箇所が事故渋滞。 去年でしたが事故渋滞に巻き込まれて散々な目にあいました。 普通渋滞…

折角、行楽地に行ったのに。。。

ゴールデンウィークに、草津~上田をまわり、いろいろな名所に行ったのに、 写真を撮りそびれてばかりでした。 酷い話です。例えばこの写真。 フェンス越しのお店と、トラクターの写真だけではなんだかさっぱりわかりませんな。 残念なので、お店の写真をお…

カステラとバナナを使ったスイーツを作ったら まずかった

カステラをいただきました。 ちょっと食べきれずに、風味がぱさついてしまいました。 甘いし、どうやって食べよう。 一口大に切って耐熱皿に入れ、 バナナと牛乳をシェイクしたものをかけてオーブンで焼いてみました。 甘すぎます。 食感もよくありません。 …

オレンジの食卓

茶色の食卓はよくあるけれど、オレンジの食卓は珍しい。 今日は、旬祭りです。 私の好きなジンケンエビの唐揚げに、サーモン寿司。 MOURI は貝をセレクトしたら、こうなった。 おいしいねー、ジンケンエビは。 昔はサーモンの寿司なんてなかったような気がし…

しめじの魔力

先日、あさイチで有名ラーメン屋の店主がこんなことを言っていました。 ポルチーニに一番似ているのが、冷凍のしめじなんです。 トリュフを使ったラーメンで有名なミシュラン1つ星の行列ラーメン店「蔦」の店主・大西祐貴さんは、 番組で即席ラーメンを使っ…

参宮橋 RAJA ( ラジャ ) 

小田急線の参宮橋で、 こんなお店を見つけました。 何回も通っていて気づかなかったわ。 インドカレーの店らしいので、入ってみます。 綺麗な店内。 落ち着く空間です。 何にしようかな。 今日はチキンが終わってしまったそうです。 「じゃ、キーマカレーを…

今年もトマトのジェルがけ大和芋

本日のお昼ご飯 ブロッコリーの芯を沢山使ったナポリタンスパゲティー 夜は、残りのブロッコリーとカリフラワーのサラダと、 ジャガイモのチーズ焼きと、 豚肉のコチジャン炒め。 あっ、もう一品ありました。 今年お初の トマトのジェルがけ大和芋 これはね…

セロリの塩レモン和え

最近はまっているのがセロリでして、 アメリカ産のうーんと真っすぐで長いのが5本で300円で売っていたので買ってみました。 牛肉とセロリ炒めにしたり、セロリだけでマヨネーズにつけて食べたり色々したけれど、まだ余る。 で。 こんな浅漬けみたいなのを作…

新中野の「玄」

先日、中野に行った折、美味しいご飯を食べた「玄」の姉妹店を見つけました。 新中野の「玄」です。 お店の感じが全く違うけど、一部メニューは同じようです。 入ってみます。 カウンターだけのお店で、ご店主がご飯を作り、女性が配膳をしていました。 皆も…

茶色の日、緑の日

私の作るものは、どうしていつも色が揃うのかしら。 ある日の夕食は、茶色。 そうかと思えば次の日は、みどり 一応、肉野菜魚考えてはいるんですけどねぇ。。。。 この日はアボカドが無性に食べたかったんですな。 わさび醤油で食べるアボカド最高ですもの。…

芝海老フライ

芝海老が市場から消えて何年もたちますね。 傷みやすいのと、安定供給が難しいので、ブラックタイガーなどにとって代わられたと聞きました。 海老蟹好きですが、特に芝海老が好きです。 海老本来の旨みがあると思うから。 久しぶりに見つけた芝海老、こぶり…

創作小鉢と 大ごちそうパスタ

「食べる時にはまず野菜から。そうすると血糖値があがらないから良い」らしいですが。。。 毎朝、まず一番に食べる野菜に苦労しています。 今日は凄い創作ですわ。 キュウリにレタスに山芋を同じ細さにカットして塩昆布を混ぜてみた。 あらやだ、あっさりし…

上田土産?  大福

上田から帰った夜の食事。 変な取り合わせだ。 上田といってもこれといった土産も買わずに帰りました。 あっ買った買った。 途中駅の大宮の駅で見つけた大福。 山崎米店って、あーらやだ、上田土産でも大宮土産でもない、東京だ。 うわーやわらかそう。 ちぎ…

のらぼう菜が、、、ない

先日NHKのひるまえほっとで、ソムリエ-田崎真也さんが美味しそうなものを作っていました。 「桜鯛とのらぼう菜のバラ寿司」 桜鯛(さくらだい)と のらぼう菜の春のバラ寿司(ずし) | かんたんごはん | 2017年 4月3日(月)放送 | マダイ,のらぼう菜,桜の花…

旬と三笠屋の夕餉

2週間に一度訪れる「魚市場~旬」の帰り、和菓子屋さんに寄るのが恒例になり、 「旬と〇〇の夕餉」がシリーズになってしまったようです。 今回の旬は「あさり祭」とHPにありましたが、到着すると祭りの様子はなく、 ひっそりとした普通営業の雰囲気でした。…

大塚 KOUSAGI

大塚駅に担々麺のお店が出来ていました。 前はここ何だったっけ? 担々麺好きとしては素通りできぬ。 小腹が空いたので入ってみます。 汁無し担々麺 混ぜてお召し上がりくださいとのこと。 まぜまぜ。 おー太い麺が美味しそうではないですか。 じーっしょく …

杏仁ソフトクリーム

松本からの帰りの新幹線で食べて虜になった「信玄餅アイス」です。 あずさ二号に乗らないと食べられないと思っていた信玄餅アイスですが、 セイジョー石井 ( お高いスーパー ) に常備あると聞いて小躍りし、買いに行きました。 ふと見ると、信玄餅アイスの隣…