garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

まるさん食日記

白えび と 千本桜の夕べ

※ これは、先月 (4月) 17日 12:10付のコンテンツです。一日だけ先頭にアップした後に当日に移動させます。 渋谷区郷土博物館から帰る途中で、すっごいものを見つけました。 富山の、あの大好きな白えびの釜揚げです。 白えびは傷みやすいからか、東京では食…

ぶーふーうー 勝浦 ふたたび ~Zackばらん

勝浦到着19時10分。 あてにしてきたお店 Zackばらん(ザックバラン)に着いたのですが、問題が起きました。 ご店主が寄合で不在だと言うのです。 留守番のマダム曰く、20時までに戻ってくるとのこと。 「美味しい魚は仕入れてあるんだけどねぇ」 マダムのそ…

筍のあく抜き

※ これは、先月(04月) 17日 10:35の献立です。一日だけ先頭にアップした後に当日に移動させます。 恥ずかしながら、、、この年になって初めて筍のあく抜きをしました。 ・・・あったかしら。やったことないと思う。 MOURI が筍好きではないので、とても一本…

彩りと細さ

※ これは、先月(04月) 16日 21:57の献立です。一日だけ先頭にアップした後に当日に移動させます。 最近、我が家の食卓に増えたのが千切り系のメニュー。 千切りや細長い食材に色々なものを混ぜると見た目も綺麗で複雑な味が楽しめます。 千切り系の利点は、…

ぶーふーうー 勝浦 ふたたび ~道の駅 枇杷倶楽部

さっきあんなにいちご食べたでしょう? 三人とも心の中ではそう思っているハズなのに カフェに向かいます。 お目当ては、 枇杷倶楽部特製びわパフェです。 これを食べたくて、ここに来たくなる。 本当に、美味しいんだから。 「全国道の駅グランプリ2000」で…

ぶーふーうー 勝浦 ふたたび ~いちご狩り

富浦に キタ~~ 車上カメラマンは、前回と同じく Aney が担当です。 彼女は前回、ファインダーを覗きすぎて気持ち悪くなっちゃったの。 「Aney 今日は無理しないでね」と言いながら、あれ撮れ~、これ撮れ~と要求する二人 w 惚れ惚れするような 道の駅とみ…

ぶーふーうー 勝浦 ふたたび ~海ほたる

1年半ぶりの 海ほたる いい眺め。 雲好きのMAMAが「あの雲 撮って」というのでパチリ Aney とワタシは、この景色に魅かれる。 蜃気楼みたいで幻想的。 海ほたるは3回目だけど、その時々で印象が違う。 こんなのあった? 気がつかなかっただけかも。何だろう…

旬の、クジラのお刺身

本日の魚市場~旬は、クジラ祭りでした。 このお刺身は、三種類のクジラが盛り合わせています。 左からナガスクジラ、イワシクジラ、ミンククジラ。 こんな食べ比べはそうは出来まい。 お店のお兄さんのお話では、 クジラの刺身はクセがあるので、にんにく醤…

サンドイッチの差し入れ

何を作ってるでしょうか。。。 フワフワ白いのは、はんぺん。 これに卵白を入れて撹拌します。 その中にわさび粉と出汁を入れ混ぜて、卵黄をプラス。 焼いたら、ふわっふわのだし巻き卵が出来ます。 だし巻き卵のサンドイッチ。 例の天のやさんみたいなのを…

30品目達成してた!!!

最近の朝ごはんの品目数はかなりです。 どのくらいあるか、ちょっと数えてみる。 納豆…納豆・玉ねぎ からし・醤油 鯖…鯖 塩 山形のだし…なす・キュウリ・しそ・ミョウガ 出汁・醤油 左のサラダ…かぼちゃ・トウモロコシ・マッシュポテト・ひまわりの種 生クリ…

黄色い食卓

本日の夕食は、なんか、、、黄色い これが原因かしら。 でも何故黄色いのか、作った私も疑問なんです。 何味に思いますか? 「カレー味」と答える人が多いのではないかしら。 違います。 入っているものは、大根とトウモロコシとシーチキンとその汁。 なんで…

土曜の食卓~KAYANOさん

昨日4/28 かや乃さんのパーティーにまた伺いました。 先月 3/24のパーティーに続いて2回目の訪問でした。 今回は《山菜づくしの夕べ》でした かや乃さんのお友だちが、新潟で採取してくださったという山菜が並んでいます。 既に調理されたものも沢山並んでい…

ひと手間足りない

本日の夕食は、毎度のことながら『しぶい』です 冷ややっこに、イワシの味醂干し いかにも呑兵衛の好みのものが並んでます。 椎茸は、直径10㎝くらいのがありまして、嘘じゃなく10㎝、、、8㎝くらいはありました。 そのまま焼いて食べたら美味しいだろうなと…

小食になったみたいです

《無尽蔵に食べる行為》を改めて半月ばかり経つと、小食になってきたように思います。 朝食に どでかいサラダ これで、どこが小食だ? と言われそう。 器によそいなおして「何杯おかわりしてもいいぞ」と自分に言う。 でも、結局そんなに食べられなかった。 …

お弁当を作ったけれど、、、

久しぶりでお弁当を作りました。 朝食で焼いた西京焼きと、だし巻き卵と、ほうれん草・トマト・シメジの煮たん ご飯の上には、ちりめん山椒。 だし巻き卵の上には、わさびで作ったソースをかけました。 このお弁当、いつ誰が食べるの? 私の昼は、DHCプロテ…

組み合わせは 奇なり 悦なり

本日の夕食は、以下の5品 もずく、筍の土佐煮、あさりバター、菜の花とちりめんじゃこ、ぶりと枝豆天 ぶりと枝豆天って、なにさ ぶりが安かったので買ってきて、大根がなかったので、 枝豆の天ぷらと一緒に煮つけてみたのです。 これ、なかなか笑える美味し…

朝食を十五穀米にし、半量にするだけで、、、

カロリーコントロールの一環として、白米の摂取を制限しています。 以前、体重を落とした時にも実施したやり方なんですが、 白い御飯だけ食べるよりも、白米に雑穀を混ぜたご飯を食べる方が効果的でした。 主な理由はこの二つ 白い御飯だと味の濃い惣菜が必…

のびるを食べました

本日の夕食はオオゼキ祭り うこぎはさっと茹でてそのまま食べます。 なんて柔らかいんだろう。 ほんのり苦みは春の味。 マヨネーズをちょっとつけて食べるとムシャムシャ食べられます。 のびるもさっと茹でたら、酢味噌でパクパク。 日本酒がすすむなぁ。 特…

スイスチャードのサラダ

「最近、朝の品数がちょっと多くね?」 「そうお?」 「出た 『そうお』が。まるで自覚がないのが困ったものだ」 そんな会話をしたのがこのメニュー。 お腹が空いているワケではないんですが、ちょっとひもじいのでしょうか。 MOURI が支度に時間がかかる日…

野菜の宝庫

珍しい野菜や新鮮な野菜があるのに味をしめ下北沢のオオゼキに再来。 自転車のハンドルに振り分けて買ってきた品々 宝石よりも洋服よりも、食べ物の山が一番嬉しいの。 本日の目玉は「のびる」 のびるがスーパーで買えるなんて。 オオゼキはホントに凄い。 …

京菜のスープ

本日の夕ご飯はこの5品 私がカロリーを考えると、魚が増えるようです。 しめ鯖好きなの❤ それから燻製サーモンも❤ 醤油をつけずにケイパーで食す ( *´艸`) 「最近、これ流行ってんね」と言われてる えのきと明太子です。 白いフライパンで作ると油をひかな…

海藻サラダ麺 & もち麦 & 麦芽玄米ごはん

朝日を浴びた食卓は、器の中が暗くて美味しそうには撮れません。 焼き魚は、燻製の鮭の切り身ちっぴり。 これだけでご飯が食べられるのは、味付けご飯だからです。 隣のMOURI には白い御飯ですが、最近私は麦芽玄米ごはんを食べています。 代々木2丁目にある…

パエリア・タパス祭り

代々木公園で「パエリア・タパス祭り」を開催していると知り 出かけました。 実は私、 本物のパエリアなるものを食べたことがなく、 どんなものか一度試してみたいと思っていたんです。 ラジオで聞いたこの催しは昨年はお台場だかどこかでやっていたらしく、…

電子レンジが壊れました

朝食の玄米ごはんをチンしようとして、異変に気づきました。 何度やっても温かくならない。 電子レンジ壊れてしまったようです 今 使っているのはここに越してきた時に買ったものだから、かれこれ20年使用しています。 オーブンのクセにも慣れているし、使い…

豆とキノコと海藻

カロリーダウンに有効な食材として、よく使うのが豆とキノコと海藻です。 今日の夕食もそれらの恩恵にあずかる。 わさび菜に和えたのは、お豆さんたちとひじきとこんにゃく。 嵩増し効果もあるし、美容健康にも良いと思うの。 豆って、それぞれに味があるか…

天のや 玉子サンドを真似してみた VOL.2

天のやの玉子サンドを真似する第二弾。 今回は、白身にちょっと小細工をしてみようかと思います。 卵を黄身と白身に分けて、白身にはんぺんを少し加えてフードプロセッサーで撹拌します。 あっ、出汁 ( かつお&椎茸&昆布 ) も20g位入ってます。 撹拌した白身…

かや乃さんを真似して

本日 ( 3/29 ) の夕食は 5品 先日お話した通り、油・肉・塩分に極力気をつけた料理を作っていきたいと思います。 但し、健康面だけでなく美味しくなるようには心がけていきたい。 その為には、彩りですかね。 赤青黄。彩りの良い食事は不思議なことに栄養バ…

高脂血症やコレステロールを考える食生活をスタート

本日の夕食はこの3品 ひじきを軽く少量のごま油で火を通した以外の油は使っていません。 味付けも薄味にしたいので、塩・醤油はなるべく使わないようにしています。 塩分控えめは今までもですが、出汁を使えば何でも美味しく食べられます。 しかしここでひと…

はしばやんの、、、ちゃんぽん

「ちゃんぽん たべたか」と出かけたはずが、 いつも《皿うどん》に目移りしてしまう まるさんです。 道玄坂「はしばやん」でもしかり。 お店の暖簾をくぐる前は、ちゃんぽんだったはずが、 席につくと皿うどんを頼んでしまう。。。 今日は初志貫徹して、ちゃ…

天のや 玉子サンドを真似してみた VOL.1

天のやさんの玉子サンドを真似して作ってみました。 にゃんこ先生と一緒に、どうやったらあの味に近づけるかのクッキングが始まりです。 第一弾 だし巻き卵の上にかけたのは、マヨネーズとからしとワサビを混ぜたもの。 とりあえず、ご飯のおかずとして食べ…