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garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

まるさん食日記

お好み焼き 昼か夜か問題

先日「ブロッコリー硬いか柔らかいか問題」を投稿したところ、 読者のみなさんからお知らせいただき、ほぼ全員が「柔らかい」のがお好きということでした。 そして横チンさんから「硬い芯のピクルスが美味しい」というご意見をいただきました。 芯だけ早めに…

工事中のニュートーキョー

良い子にお医者に通い一週間経ちまして、随分と普通に歩けるようになりました。 腰痛の話ばかりでスミマセン。(5/19のお話です) そうなると徘徊癖が出てくるもので、、、家に直行して寝ていてもつまらない、 大塚から反対方向の山手線に乗ってしいました。 …

ブロッコリーは硬いのがいいか柔らかいのがいいか問題

品数が多すぎると言われ続けて何十年も経ちますが、 今回、腰を痛めて立っている時間が短縮されるという事態により、 4品献立が普通になってきました。 我が家は夜、白いご飯を食べないので、これじゃあ少ない気がするんですが、 旦那さんがいいというなら、…

デリカがお手本

腰の治療で病院通いをしています。 帰りに駅ビルに寄り、お惣菜を買おうと持ったら、サラダのデリカ屋さんでこんな感じの組み合わせを見ました。 そのまま買ってもいいとは思いましたが、自分で作った方が安上りと思いなおし、 アイデアだけいただきました。…

ちょい足しの夕食

腰の激痛がやっと収まって、やっと少しは歩けるようになりました。 杖をついてお医者さんに行った帰りに、右の2品の惣菜 ( 元 ) を買いました。 「元」というのも変ですが、出来合いをそのまま食卓に乗せるのも気がひけて、、、、 とはいえ、杖をつきながら…

ごぼうのきんぴら ~上田いちや風 

ごぼうのキンピラって、色々なバージョンがありますよね。 母方のキンピラは、マッチ棒くらいの太さのボキボキしたものでした。 父方も同様でしたが、母が作るキンピラは次第に細くなりササガキで作るようになりました。 時代もあったでしょう。 世の中的に…

うどのきんぴら ~上田いちや風

うどのきんぴらを作りました。 これでなんと、うど一本分です。 先日、上田に行った折、そば処いちやさんにお邪魔をしたのですが、 その時にMOURI のお酒のつまみに配されたのがこれでした。 ( ´艸`) 「これでした」ではない。 これは私が真似して作っただ…

にんじんのいぶりがっこ

本日の夕食は、この五品。 いつもよりちょっとヘルシーです。 肉っていうものがないもの。 中学生的感覚の私としては、何か物足りないが、家人によるとこれでいいらしい。 そうかな。。。 これは昆布の煮たもの 切り昆布をごま油でさっと炒めて、唐辛子の輪…

かつおのたたき

本日の夜ごはんは、 かつおのたたき、焼き椎茸、新玉ねぎのサラダ、いぶりがっこ、ハムカツ、オイキムチ ちょっと最近オイキムチに凝っています。 それから、かつおのたたき ところで、NHKで「みをつくし料理帖」というドラマが始まりましたね。 その番組宣…

横川駅 おぎのやの釜飯

上田から小諸を通り、軽井沢を抜け、ずっと下 ( 国道 ) を走っています。 カーラジオで聞いた高速道路の渋滞情報によると、 関越は断続的に渋滞してるとのこと。しかも2箇所が事故渋滞。 去年でしたが事故渋滞に巻き込まれて散々な目にあいました。 普通渋滞…

折角、行楽地に行ったのに。。。

ゴールデンウィークに、草津~上田をまわり、いろいろな名所に行ったのに、 写真を撮りそびれてばかりでした。 酷い話です。例えばこの写真。 フェンス越しのお店と、トラクターの写真だけではなんだかさっぱりわかりませんな。 残念なので、お店の写真をお…

カステラとバナナを使ったスイーツを作ったら まずかった

カステラをいただきました。 ちょっと食べきれずに、風味がぱさついてしまいました。 甘いし、どうやって食べよう。 一口大に切って耐熱皿に入れ、 バナナと牛乳をシェイクしたものをかけてオーブンで焼いてみました。 甘すぎます。 食感もよくありません。 …

オレンジの食卓

茶色の食卓はよくあるけれど、オレンジの食卓は珍しい。 今日は、旬祭りです。 私の好きなジンケンエビの唐揚げに、サーモン寿司。 MOURI は貝をセレクトしたら、こうなった。 おいしいねー、ジンケンエビは。 昔はサーモンの寿司なんてなかったような気がし…

しめじの魔力

先日、あさイチで有名ラーメン屋の店主がこんなことを言っていました。 ポルチーニに一番似ているのが、冷凍のしめじなんです。 トリュフを使ったラーメンで有名なミシュラン1つ星の行列ラーメン店「蔦」の店主・大西祐貴さんは、 番組で即席ラーメンを使っ…

参宮橋 RAJA ( ラジャ ) 

小田急線の参宮橋で、 こんなお店を見つけました。 何回も通っていて気づかなかったわ。 インドカレーの店らしいので、入ってみます。 綺麗な店内。 落ち着く空間です。 何にしようかな。 今日はチキンが終わってしまったそうです。 「じゃ、キーマカレーを…

今年もトマトのジェルがけ大和芋

本日のお昼ご飯 ブロッコリーの芯を沢山使ったナポリタンスパゲティー 夜は、残りのブロッコリーとカリフラワーのサラダと、 ジャガイモのチーズ焼きと、 豚肉のコチジャン炒め。 あっ、もう一品ありました。 今年お初の トマトのジェルがけ大和芋 これはね…

セロリの塩レモン和え

最近はまっているのがセロリでして、 アメリカ産のうーんと真っすぐで長いのが5本で300円で売っていたので買ってみました。 牛肉とセロリ炒めにしたり、セロリだけでマヨネーズにつけて食べたり色々したけれど、まだ余る。 で。 こんな浅漬けみたいなのを作…

新中野の「玄」

先日、中野に行った折、美味しいご飯を食べた「玄」の姉妹店を見つけました。 新中野の「玄」です。 お店の感じが全く違うけど、一部メニューは同じようです。 入ってみます。 カウンターだけのお店で、ご店主がご飯を作り、女性が配膳をしていました。 皆も…

茶色の日、緑の日

私の作るものは、どうしていつも色が揃うのかしら。 ある日の夕食は、茶色。 そうかと思えば次の日は、みどり 一応、肉野菜魚考えてはいるんですけどねぇ。。。。 この日はアボカドが無性に食べたかったんですな。 わさび醤油で食べるアボカド最高ですもの。…

芝海老フライ

芝海老が市場から消えて何年もたちますね。 傷みやすいのと、安定供給が難しいので、ブラックタイガーなどにとって代わられたと聞きました。 海老蟹好きですが、特に芝海老が好きです。 海老本来の旨みがあると思うから。 久しぶりに見つけた芝海老、こぶり…

創作小鉢と 大ごちそうパスタ

「食べる時にはまず野菜から。そうすると血糖値があがらないから良い」らしいですが。。。 毎朝、まず一番に食べる野菜に苦労しています。 今日は凄い創作ですわ。 キュウリにレタスに山芋を同じ細さにカットして塩昆布を混ぜてみた。 あらやだ、あっさりし…

上田土産?  大福

上田から帰った夜の食事。 変な取り合わせだ。 上田といってもこれといった土産も買わずに帰りました。 あっ買った買った。 途中駅の大宮の駅で見つけた大福。 山崎米店って、あーらやだ、上田土産でも大宮土産でもない、東京だ。 うわーやわらかそう。 ちぎ…

のらぼう菜が、、、ない

先日NHKのひるまえほっとで、ソムリエ-田崎真也さんが美味しそうなものを作っていました。 「桜鯛とのらぼう菜のバラ寿司」 桜鯛(さくらだい)と のらぼう菜の春のバラ寿司(ずし) | かんたんごはん | 2017年 4月3日(月)放送 | マダイ,のらぼう菜,桜の花…

旬と三笠屋の夕餉

2週間に一度訪れる「魚市場~旬」の帰り、和菓子屋さんに寄るのが恒例になり、 「旬と〇〇の夕餉」がシリーズになってしまったようです。 今回の旬は「あさり祭」とHPにありましたが、到着すると祭りの様子はなく、 ひっそりとした普通営業の雰囲気でした。…

大塚 KOUSAGI

大塚駅に担々麺のお店が出来ていました。 前はここ何だったっけ? 担々麺好きとしては素通りできぬ。 小腹が空いたので入ってみます。 汁無し担々麺 混ぜてお召し上がりくださいとのこと。 まぜまぜ。 おー太い麺が美味しそうではないですか。 じーっしょく …

杏仁ソフトクリーム

松本からの帰りの新幹線で食べて虜になった「信玄餅アイス」です。 あずさ二号に乗らないと食べられないと思っていた信玄餅アイスですが、 セイジョー石井 ( お高いスーパー ) に常備あると聞いて小躍りし、買いに行きました。 ふと見ると、信玄餅アイスの隣…

cafe gotoo 大塚

とんとんとごっつんこしてから、しばらく眩暈と頭痛が収まらず、大塚の病院に行きました。 「軽いむち打ちになってますねぇ」 (⌒▽⌒)アハハ! どんだけ石頭だったんだ、とんとんは。 数回施術してもらったら、眩暈も頭痛もなくなりました。 とにかく名医なんで…

一家に一本、ガスバーナー

本日の夕食は、この四品。 しめ鯖が好きなので、見るとつい買ってしまいます。 今回は初めての商品で美味しそうに見えたんですが、ちょっと脂身が強い。 なので炙ることにしました。 じじゃん ガ ス バ ー ナー 脂が強いなと思ったら、我が家では炙ることに…

新たまねぎの美味しい季節

新たまねぎが、美味しいですよね。 この時期はせっせとスライスして食べています。 たこのアヒージョ イカフライ そして新たまねぎのスライスに、海老と空豆のアボカド和えを乗せました。 新玉ねぎは、毎食スライスで食べますが、 今日は空豆と海老をアボカ…

さくら餅を作る

こーんなキットがあったので、桜もちを作ってみました。 関東風です。 材料が全部入っている。 餡子は以前、自分で作って凄く美味しくできたので、次は自家製でやってみます。 今回はそのための練習。材料の分量も書いてあるし、入れる順番もこれでわかるか…

中野の和菓子屋さんふたつ

中野で、古い和菓子屋さんを二軒見つけました。 二つのお店でいろいろ買ってしまいました。 歩き回って糖分不足になったかな。 桜餅は、二軒のを半分ずつ食べ比べしてみた。 皮は右のが美味しかった。 餡子は左のが好みだった。

中野 手しおごはん 玄

桜がらみは、4月5日のこのシリーズで打ち止めにしますから m(__)m 自転車に乗って中野に向かっています。 とある場所を探し当てたくて。。。。 中野は両親が新婚時代に住んでいたらしい、私が生まれてすぐ杉並に越したので、 私の記憶には全くない町です。で…

鮭とチーズのおにぎり

残ったご飯でよく作るのがおにぎりですが、 今日は、朝食で残った多く焼いて残しておいた焼き鮭に、チーズも入れてみました。 鮭もチーズも小さくほぐして、ボウルに入れて混ぜ込むと、 温かいご飯でチーズがほどよく溶けます。 洋風ピラフのような、いつも…

やなぎに桜のお漬物

「やなぎに桜」で買ってきた「ザーサイの浅漬け」早速切ってみました。 うわーーーっ うめーーーっ 薄味で、こりこりしていて、美味しいです。 今までザーサイだと思って食べてきたものとは別もの。 中華料理のしょっぱいザーサイもそれはそれで美味しいです…

台東区から文京区へ

お話しておきたいことが。。。 昨日の投稿「須藤公園」は、はるか昔-先月 (3月)の18日に歩いた日記です。 それから今日の記事は、4月5日のもの。 今頃、桜が出てきたりして混乱させてしまいそうです、すみません。 いきなりの青椒肉絲のどアップ 料理のアッ…

ジンケンエビの味噌汁

前夜、から揚げで食べたジンケンエビですが、 ぼうずコンニャクさんのサイトに「漁師さんは味噌汁に入れて食べる」とありましたので、 少しよけておいたものを味噌汁で食べてみました。 うまーーーい しつれいしました

ジンケンエビを食す

海老好きです。 蟹も好きです。 甲殻類を見るとテンションがあがります。 そんだもんで、旬で海老を見るとつい買ってしまいます。 今日は、お初の海老です。ジンケンエビというらしい。 勢い買ってみたものの、どうやって食べたらいいかわからない。 そうい…

ブロートランドの食パンに 佐藤スープ

普段は和食ですが、 ブロートランドで美味しいパンを買ったので、今朝はパン食です。 ここの食パンは、ブリオッシュに近い軽やかな食感。 バターをふんだんに使っているようです。 美味しい、幸せだ。 眠い朝、和食と洋食だったらどっちが早いか。。。 考え…

黒カレイと赤カレイ

4月2日に旬で入手した「黒カレイ」 高級魚で、あまり手に入らないものだと聞きました。 前の週に、旬で購入したのが「赤カレイ」 赤カレイも十分美味ですが、やっぱり黒カレイは凄いです。 身の厚さも半端ない。 ふっくら、こっくり。 口一杯に、幸せが広が…

雑記 美味しいものたち

とっても大きなシジミ 親指入れてみた。 大きいでしょう? しょうがの生ふりかけ ネットで気になったので買ってみたんですって でも、朝食には「酢生姜」もあるし、生姜づくしになるよ。 お弁当に使ってみました。 出汁をとった干し椎茸は、焼いて醤油をかけ…

ちょっと変わった和菓子屋さん

ちょっと変わった和菓子屋さんを見つけました。 表から、商品は見えません。 ちょっと、入りにくい。。。 「低糖質、有機、無農薬素材にこだわる和菓子屋」 「お気軽に」って書いてあるけど、 入りにくいってお客さんに言われたのかな(笑) 意を決して入店…

旬祭り ~本カワハギの宴

本日のメインは、本カワハギの刺身。 左の銀紙のところに「キモ」が付いてて、それをわさび醤油に溶いて、、、 刺身はそれにつけて食べるんだって。 「うめーぞ、やってみろ」 一緒に暮らして30年になるのに、一緒に飯 ( めし ) も食 ( は ) んできたという…

練馬 魚市場~旬のラインナップ

本日 ( っても4/2のお話 _(._.)_… ) の旬は「炙り祭」だそうです。 かつおもたこも炙られています。 どうしようかな、買う? 買わない? とりあえず、ひとまわりしようか。 アサヒガニ、前回買いました。 これ味噌汁に美味しかったです。 旬には、大きいサイ…

ブロートランドのタルト

うちの近所は、花屋さんとパン屋さんの激戦区です。 そんなに密集していて大丈夫なのかと思うけど、それぞれ個性があるらしい。 残念ながら、私が一番好きなのパン屋さんは、鎌倉だったりしますケド。 久しぶりで通りがかったこの店も、大好きなパン屋さん。…

南伊豆の花わさび

花わさび おーおー、これ、好きなんじゃ。 シャキシャキの歯ごたえ。 あれ? 辛みがない。 まったくないのはどうしたことか。 三杯酢に苦みが消されてしまったのかしら。 春野菜の苦みや辛み。 いいものだと思います。 大人にならないとわからないかもしれま…

AKIRA君へのレシピ

蓮根の甘辛煮 すみません、わざわざ写真展開にするほどのメニューでもないけれど、ある方の為にアップしました。 料理に目覚めたAKIRA君へ。 先日、闇マクルーバを「うまいうまい」と食べてくれたAKIRA君へ です。 AKIRA君は、この時期花粉症で大変なんだそ…

「ほっ」の食卓

今日の食卓は「ほっ」が多い。 イカの嘴の炙りも、フライとさつま揚げも、 温めて、「ほっ」と皿に盛る。 好物のしめ鯖だって、今日のは買ったもの (;^_^A サラダだって、洗って切って、ドレッシングを作ってかけて、、、 あら、なんだ。 やっぱり「ほっ」に…

やみつき 大根サラダ

美味しいお店に行くと、いろいろな発見をさせてもらえます。 「へえ、こんな味付けもあるんだ」 「ふうん、こういう作り方も面白い」 美味しかったものはとりあえず「こんなかな」「あんなかな」と真似てみます。 商品からヒントを貰うこともあります。 例え…

鯵 七変化

鯵を沢山買ってしまったので、竜田揚げにしました。 初日は、熱々をそのまま食べまして、残りはストック。 二日目の朝は、卵とじにしてみました。 カリッサクっの食感が、卵とじでふんわかに変身。 食感が変わると別ものに感じるから不思議。 普段はあまり、…

からあげ「日本一」

参宮橋に「日本一」という唐揚げ専門店がオープンしました。 唐揚げだけじゃなくて、焼き鳥や鰻もありました。 焼き鳥、好きです。 晩酌に焼き鳥は定番でしょう? 焼き鳥は自分じゃ作れないからねぇ。 砂肝とシソ入りつくね。美味しいです。 唐揚げの右にあ…