garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

まるさん食日記

枝豆のペペロンチーノを作りました

本日の夕食は 以下5品 流行ってます、えびふりゃーー ( ←実はこれ、冷凍で衣までつけてあるものです) あまり甘い南瓜ではありませんでした。 もう少し涼しくなったころが旬なのでしょうか。 本日の目玉はこれです。 枝豆のペペロンチーノ これ食べ出すと、手…

浅利冷やしうどんを作りました

上信越道のSAで食べた「浅利冷やしうどん」を再現してみました。 レモンがないのが残念ですが、味は完全に同じに出来たので、レシピを備忘録。 浅利のスープは前の日に作り、冷やしておきました。 もちろん当日でもいいけれど、十分に冷やした方が美味しいと…

ワインモヒート

KAYANO さんの食卓で飲んだ「ワインモヒート」を買ってきました。 「そんなにウマいか?」これがMOURI の感想。 ひとりで平らげてやる。 スパークリングと書いてあるけれど、それほどではない。 キンキンに冷やして飲めば、昼間の暑さでほてって体の芯が冷え…

たいむ とんねる 炒飯の巻

最近、贔屓のバラエティーに「石橋貴明のたいむとんねる」という番組があります。 石橋貴明がMCを務める、大人のノスタルジーを刺激するトークバラエティー。 アイドル、テレビ、歌謡曲、漫画、野球など、さまざまなテーマの “ちょっと前の話” について、 そ…

長ねぎの青いところ

昼食の蕎麦ですが、いつものより色が濃くみえます。 でも、味はいつもと同じ。比較的薄味。 なんで濃く見えるかと思ったら葱の青さのせいかも・・・ スーパーに長ネギの青い部分がすごーーく長いままのがあったので、喜んで買ってきました。 東京のネギだか…

ガーリックトースト

小腹が空きました。 さっき、朝食を食べたばかりだというのに。 にんにく擂ってバターと混ぜて、塩コショウして。。。 ついでにキリのチーズをつけてガーリックトースト。 1切れだけと思ったが、3切れ食べてしもた。 遅い夕食 根菜は、全部 上田から買ってき…

モロッコいんげん

上田から帰ると、食卓には野菜が沢山並びます。 早速 モロッコいんげん 東京のスーパーで買ったのと全然違う。 軽く茹でただけで、薄皮がつるっとむけます。 甘いし、柔らかいんだもの、もっと買ってくればよかった。

相も変わらぬ上田の話

何回目の上田でしょう。 走り慣れた上信越道の、いつも立ち寄るPAで、素晴らしく美味しいものを食べました。 浅利の冷やしうどん 季節限定です。 浅利がこんなに沢山。このくらいないと浅利のスープが出ないんでしょう。 冷たく冷えた浅利スープにレモンを絞…

夏野菜だから、まあ いいか

最近、マンネリだなぁと思いますの。 使う食材が固定したっていうか。。。 朝食にも、トマトと茄子 夕食にもトマトと茄子とキュウリ まあ、夏の野菜といえば、それまでだけど、 作るものもマンネリ化 ほらね、 春巻きのいんげんチーズ巻きに、手羽焼きに、牛…

食材の喧嘩

本日の夕食はこんな感じ、、、なのですが、この中に一品 食材が喧嘩したものがあります。 冷蔵庫のシナシナになりかけのキャベツと、酸っぱくなってきたキムチを救済したいと、 バラ肉とキムチ炒めを作りました。 ⵈⵈ ただのキムチとバラ肉なら、相性抜群の美…

ズッキーニとじゃがいもと塩昆布のパスタ

【本日の創作】 食材は、ズッキーニ、じゃがいも、玉ねぎ、三つ葉、塩昆布。 味付は、塩・胡椒・塩昆布・マヨネーズ・レモン汁 サッパリとした野菜だけのパスタですが、マヨネーズと塩昆布でうま味もたっぷり。 わりかしです。 ざっくり作り方 オリーブオイ…

海藻とこんにゃくサラダに白菜足してみました

駄目ですな。 暑くて暑くて、口あたりのよいサッパリしたものばかり食べたい。 【本日の創作】 浅漬けの白菜に、海藻とこんにゃくサラダを足して、三つ葉を散らし、 七味唐辛子とかぼすをかけました。 海藻とこんにゃくサラダ国産 ×24入り 出版社/メーカー: …

いぶりがっこのタルタルソース

素晴らしいものを見つけてしまった! ラベルを見ただけで「絶対に美味しい」と確信。 もへじ いぶりがっこのタルタルソース 160gジャンル: 食品 > 調味料 > マヨネーズショップ: カルディコーヒーファーム価格: 398円 こんなのもありました⤵ 伊藤漬物本舗 い…

生トマトジュースをグィーーーっ

暑い日に、グィーーーツと冷たいものを飲みたい衝動にかられ、 トマトジュースを飲もうと思いました。 市販のは、塩分が強いので、かえって咽がかわきそう。 そこで、大安売りのトマトを大量に仕入れてきて生トマトジュースに。 冷水を50ccほど加えたけれど…

長芋+梅干し

長芋と梅干の組み合わせは相性抜群です。 先日もお店で「長芋と梅酢和え」を食べましたが、 形状が違うと全く別物になります。 こちらも長芋だが、 輪切りにしてソテーして、うめおかかを乗せました。 サッパリしつつ、うま味があって美味しいツマミでした。

6品冷やし中華

今日の冷やし中華は、豪勢です。 ろ ろっ 6目なんだから。 錦糸卵、キュウリ、ハム、セロリ、コリンキー、アボカド たまにはいいでしょう、このくらいてんこ盛りなのも。 おいしゅうございました。

ハッシュドビーフ オムライス

デミグラスソースが発作的に食べたくなることがあり、 大量に作ったハッシュドビーフを小分けにして冷凍してあります。 今日は、いつものオムライスにトッピング うーん、ちょっととろみが強すぎた。 もう少し薄めて、生クリームなんぞ添えたら、もっと美味…

いってかえって プラスの食卓

「いくぶんダイエット」と言っているそばから、夕食がコレとは。。。 ハハハ、いってかえってプラスの食事さ。 タンパク質 ( 肉・魚 ) のてんこもり ホッケが食べたかったから。 最近、我が家ではやり系 アスパラガスの肉巻き しゅんとしています。_| ̄|○

いくぶんダイエット

ダイエットとはいえませんが、いくぶん ⵈⵈ ほんの少し食材に気をつかおうかと思います。←どの口が言ってるのか? せめて朝食だけでも野菜中心にと。 タンパク質は、しらすのみ。 味噌汁美味しかったなぁ。いんげんとたもぎ茸の味噌汁。 キノコって美味しい、…

居酒屋「魚 魚 魚 ( ととうお ) 」

今回の映画 (「ドント・ウォーリー」) は、1人じゃなく、BOSSとKING兄と観ました。 観終わって、お茶をして、それから居酒屋さんに連れていって貰いました。 「魚 魚 魚」と書いて「ととうお」と読む、気になっていたお店です。 口開けの店内には、お魚がず…

冷たいものばかり食べては、いけません

今年の夏は短いながら、酷暑はすさまじく、 我が家の冷たい料理の数も、例年より多かったと思います。 特に多かったのが、冷やし中華でした。 キンキンに冷やした中華麺に、酢醤油はのど越しがよく、食べやすい。 冷そうめんや、冷やしざるそばに比べて具も…

土曜日の食卓~肉三昧

久々に伺ったKAYANOさんの食卓。 今回は肉三昧だそうな。 ところせまし並んだお料理がゲストを待つ。 綺麗に盛りつけるなぁ。 トマト、ズッキーニ、カリフラワー、赤ピーマン、なす。 私の好物ばかりだ。 こっちも大好物の二品。 すなぎものフリッターと、川…

バナナジュースに紙ストロー

肉のハナマサで、鈴なりのバナナが魅力的なので買ってしまいました。 ひとふさ12本はついてる立派なやつ。 買ってから、随分バナナを食べてないことに気づきました。 「俺、バナナもアレルギー出ちゃったんだ、言わなかったっけ?」 聞いてない! ⵈⵈ うん、…

自家製ラー油の使い方

「なぜ蕎麦にラー油をいれるのか」の代々木店が撤退して4ヶ月 になります。 今でも、食べたくなることがあり、新橋や新大久保に行こうかと思いながら、 家でこんなものを作っています。 自家製ラー油をたっぷりかけた蕎麦。 ざるそばではないので、全く別も…

米粉の唐揚げ

2週に一度の旬の日は、卓上に魚が並びます。 刺身のあらの盛り合わせ 見た目はなんだが、これで十分美味しい! ご新規読者さまに、ちょっとご説明⤵ 旬というのは、東京・練馬にある魚の専門店です。 旬に通い出し かれこれ3年になりますが、 新鮮な季節の良…

なめこだけは困る

スーパーで、あると買ってしまう食材って、誰しもあるようです。 私の場合は、辛子のチューブとか、あさりとか、トマト。 品切れになったチューブが辛子だったか、わさびだったかしら。 ええい、どっちか忘れたから両方買っちゃえということで買って帰ると、…

あるもの野菜炒め

本日の夜ごはんは、以下の4品 ニラ玉、パウロー、あるもの野菜炒め、とろろ です。 あるもの野菜炒めは、冷蔵庫にあるもの全部入れですわ、よくしますでしょ? 今回は、にんじん、幅広いんげん、コリンキー、プチトマトを救済しました。 鶏肉はコールドスタ…

もうかザメのソテー アボカド添え

本日の料理は以下の3点 困った時の手羽焼きに、もうかザメのソテーに、とんかつ うへっ、肉のオンパレードや これは創作 もうかザメのガーリックソテーにアボカドをトッピング もうかザメは、低カロリー高たんぱくなので、よく使う食材。 アンモニア臭がある…

イカ炒めにトマトはいかが

本日の夕ご飯は、以下の5品 マシュルームのオイル焼きは、初めての創作 代々木上原のシラントロで食べたようなマシュルームをヒントにしました。 マシュルームを輪切りに切って並べて、ガリガリとインカの塩をふっておきます。 フライパンにみじん切りにした…

コリンキー

コリンキー、好きなんですが、今日のはまた どでかい こと! 上田で買ってきました。 切ったとたんに、おやまあ 水が噴き出した。 こんなに新鮮なんだから、さっさと食べなきゃばちが当たる。 朝ごはん、またしても 作り過ぎ 留守にすると、MOURI がひもじい…