garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

まるさん食日記

サッカーを見ながら

先日いただいた豚肉の残りを食べてしまうことにしました。 さっさと食べたい日用にとっておいたんですが、、、、 理由は手間なしだから。 簡単でしょう? もちろん美味しいし。 なぜ今日かというと、ワールドカップを見たいからです。 お鍋はいつもMOURI の…

還暦ですと 《伊豆栄》

還暦祝いに鈴本演芸場に行き、そのあと上野池之端の伊豆栄で鰻を食べることにしました。 伊豆栄は老舗の鰻屋さん。 森鴎外、谷崎潤一郎、川口松太郎、小島政二郎などの文豪に愛された店。 伊豆栄については、 今読んでいる浅田次郎の「天切り松 闇がたり」に…

スローライフっていうんでしょうか。。。

時間に追われずに朝食がとれる時には、土鍋でご飯を炊きます。 私も久しぶりに白いご飯にしようかな。 おかずは、ウドのきんぴらと、豆や穀類たっぷりのサラダ。 鮭の塩焼きは二人でひとつ。 ご飯を食べ終わって後片付けをしたら、 パソコンしたり、掃除した…

十徳 新宿本店

テレビを予約購入して、とんかつ和幸でとんかつを食べて、、、 まっすぐ家に帰ればよかろうところ、ひっかかりました、日本酒の沢山あるお店に。 新宿 十徳 十徳 新宿本店 〒:新宿区西新宿1-5-12 TEL:03-3342-0339 定休日:年中無休 営業時間:月~木・日 …

山盛りの大根&にんじん

友人から、祝い返しのギフトカタログをいただきました。 ギフトカタログからは100%、豚肉の薄切りを選びます。 メーカー・産地は違っても、失敗なく美味しく食べられるからです。 今回は、琉球ロイヤルポークですって。 やったーい !!! ふたつあるから、2回…

みょうがだけの美味しい食べ方

みょうがだけというのを初めて買いました。 普段目にするみょうがと色は同じですが、形態がまるで違う。 みょうがとみょうがだけの違いはどういうことなんだろう。 調べてみました みょうがは地下にはった茎から増えていく植物で、 一般に食べるみょうがは「…

あの クリーミーポテトサラダを作ってみた

本日の夕食は、以下の6品。 みな 私の好きなもの。 MOURI は豆腐干絲をあまり好まないので、私が抱え込んで食べます。 さばの塩焼きは、切り身になったものを焼いただけの簡単メニュー。 DHAが不足しているかなぁ、という時にはただ焼くだけでいいから便利。…

野菜のお出汁で煮込んだ生姜もち麦がゆ

ちょっと小腹が空いて、何か食べようと思った時にこんな素敵なものが目につきました。 「野菜のお出汁で煮込んだ生姜もち麦がゆ」 おーおー、今私が好きなフレーズのてんこもり。 野菜・お出汁・生姜・もち麦 そしてカロリーは88kcalですって。 もち麦が柔ら…

固焼きそばをイメージした変なもの。。。

本日の夕食は、以下5品 面白い組み合わせを考えました。 コンニャク、蓮根、きゅうり、ゴーヤを炒めて片栗粉でとろみをつけ、 茹でたいんげんと、カリカリ麺を混ぜてみました。 あんかけのとろみとカリカリ麺は、固焼きそばをイメージした創作料理です。 黄…

山椒の葉の佃煮

草津の道の駅で買った山椒の葉の佃煮が美味しくて、自作したくなりました。 新芽の頃になると、草津では各家で山椒の葉で佃煮を作ります。 隣の奥さんの佃煮、MOURI の伯母さんの佃煮、MOURI の弟のお義母さんの佃煮、 どれも美味しいのだけれど、どれも少し…

冷凍むきえびの難しさ

本日の夕食は以下の3品。 いえ、追加で4品。 見た目は彩がなかなか良くて、美味しそうに見えるかも知れませんが、失敗作がひとつあるのです。 むき海老の塩焼きです。 冷凍のむき海老は難しい 冷凍のむき海老がうまく調理できないのは私だけなのでしょうか。…

自宅で ジェノベーゼを食べる

美味しいものを食べると、その味を忘れない内に作りたくなります。 でも。「忘れない内に」ということは凄く直近にまた食べるということ。 作る私は良いけれど、食べさせられる方は辛いかも。 幸い、、私が怖いのか、家人は付き合ってくれ「どうお?」といえ…

おびゴハン!パサパサしない鶏むね肉と大葉のさっぱり炒め

5月31日のおびゴハンで中華の山野辺シェフが「鶏むね肉と大葉のさっぱり炒め」を紹介していました。 「鶏肉の皮つきは美味しいけれど、カロリーがなぁ、 でも、胸肉はボソボソするから美味しくないしなぁ」 そう思っている人にピッタリ。 鶏むね肉にひと手間…

牛すじの煮込みを作りました

下北沢のオオゼキで、国産牛のすじ肉を見つけたので買ってきました。 カレーにしようか、牛すじ煮込みにしようか迷いましたが、、、 こんなインパクトのある記事を拝見したので、 「専門店に看板を降ろさせた (笑) 」という牛すじ煮込みを作ります。 材料は…

キャロットケーキを作ろう

以前、ケーキ作家の先生に頂戴したキャロットケーキが忘れられなくて、 作ってみました。 分量も作り方もわからないので、サイトで紹介されていたものを参考にしたの。 一度、二度と作って、食べてみて、あれが足りない、これも入っていたのかも知れない、 …

COFFEE & ROASTER 2-3 でジェノベーゼを食べる

菅原神社に参拝してから下高井戸に向かっています。 COFFE & ROASTER 2-3 でお茶をしに。 初めてこのお店に伺ったのは、去年の7月のことでした。 一年を経て、メニュー表に期間限定の「紫陽花ブレンド」が再登場。 このお店で最初に飲んだのが、紫陽花ブレン…

味は合うか合わぬか好みです

口に福があるんですね、やっぱり私は。 にゃんこ先生からまた、手作り出汁巻き玉子をいただきました。 「色々やってみたんですが、やはり初心にもどってシンプルにしてみました。 是非、味見の上、ご意見をいただきたい」ですって。 ご意見だなんて、おこが…

関西だしのカップラーメン

マミーさんから、関西発のラーメンをいただきました。 マミーさん、どうもありがとうございます。 発売元はエースコックですが、大阪王将の協力で作られた関西限定の商品です。 去年の暮でしたか、東京練馬の旬の店先の段ボールにまとめ買い用の赤いきつねが…

お初 浜防風

浜防風 という初めての野菜に出会いました。 三杯酢・天ぷら・お吸物の具にということなので、まずは三杯酢で食してみようかと。 浜防風の三杯酢 あらーーーーーーっ美味しいっ!!! セリみたいなんですが、食感はシャリシャキ、三つ葉よりも太いので弾力も二…

季節はずれのタラ鍋

暑いのか、寒いのか分からない日が続きます。 夏掛けで寝たら明け方寒くなり、ゴソゴソともう一枚厚手の上掛けを出してきたりと忙しい夜でした。 起床して体が冷えてしまったようなので、夕飯は芯から温まるように、鍋にしたいと思います。 練馬の魚市場~旬…

俺たちのパラパラおかず ラー油

食べるラー油というのが流行ってから、もう何年経つでしょう。 割りと好きなんです「ラー油」 でも、にんにくが入っていたり、油が多かったりと、平日はあまり食べられない。 そんな中、新商品さ。 「俺たちのパラパラおかず ラー油」ですってよ、しかも「油…

昼から食べたかったりするものは絶対に作ります

本日の夜ごはんは、この4品 ハハッ、この並べ方、なんだかウルトラマンみたいだ。 いんや、バルタン聖人かな。 ウルトラマンの右目は韓国から、キムチと白菜炒め。 ウルトラマンの左目は台湾から、ふきと石磨豆千の五香粉和え。 こっちの2品は日本食。 なす…

しそジュースの季節到来

今年も赤しそをちらほら見つける季節になりました。 暑い夏に向けて、作ります、しそジュース 本年 第一弾 かなり濃いめに作って、氷を入れて希釈して飲むようにと思ったんですが、 それでもMOURI は、ゴクゴク飲んでしまう。 さっぱりしてるようで、これ、…

黒あわび茸

本日の夕食は 野菜のみです。 いいのか、これで。 とりあえず4品食べたところで、足りなかったら肉料理を追加することにして いったん席につきます。 オホホ。 こってしまいました、カラムーチョにんじん 先日のよりカラムーチョを少な目にしてにんじんを主…

パエリアを作ってみました ~レシピ付

いつもの「あさイチ」をのんびり見ていたら、 江上栄子先生がフライパンでパエリアを作っていらっしゃいました。 5月23日( 水 ) 放送、江上栄子さんが作ってたパエリア⤵ パエリア鍋がないとできないものかと思ってた パエリアは特製の鍋がないと出来ないもの…

新感覚のお揚げさん

新感覚の油揚げを見つけました。 「常温で保存できる」とのこと お揚げさんに鰹風味の甘辛だしが染み込んでいて、カッチカチになっている。 きつねどん兵衛とかに入っているお揚げさんみたいな感じです。 結局、しまい所に困ってジプロックして冷蔵庫に入れ…

讃岐うどん さぬきシセイ&鎌田醤油

MOURI がカルディで美味しそうな乾麺を買って帰りました。 讃岐うどんなんですが、一緒に鎌田醤油というメーカーのだし醤油がついていました。 さっそく釜玉うどん うどんを茹でて、卵を割り入れて、だし醤油をかける。 普通ネギとか散らすだろう、いくらな…

五香豆干と石磨豆千

本日の夕食は、この5品。 左上 ) マイクロトマト上 ) ポテトサラダ左 ) こんにゃく もろきゅうには、、、上田で買った黒豆入りもろみ味噌をつける。 濃い色ですが、このくらいたっぷり使っても大丈夫です。 もろみ味噌をつまみに、岐阜の渡辺酒店の蓬莱を飲…

カラムーチョ

本日の夕食 昨日に続き、にんじんに入れてみたのが。。。。 カラムーチョ 面白いじゃないの。 美味しいじゃないの。 ジャンクだけど、なかなかいいと思います。 ビールに絶対合う味です。 本日の一番乗り も、 沙羅 沙羅ちゃんは、私がじっと見ると目をそら…

いかり豆

本日の夕食はこの5品 そら豆好きです 砂肝好きです 今日はトマトとインゲンと和えてみた。 トマトの酸味のせいか、砂肝が柔らかくなった気がします。 これも大好きなジンギスカン ラム肉とにんじんしりしりはこうやって包んで食べたら美味しい。 さて、この…