garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

テレビ

365日という美味しいパン屋さん

NHKのパン旅で紹介していたパン屋さんに出かけてみることにしました。 小田急線・代々木八幡にある『365日』というお店。 First Challenge 3月8日 放送から3日後、完売でした。 ないとなると、火がつくわたし。 Second round of Challenge 3月22日 この日も…

土曜日の食卓~韓国料理

敬愛するお菓子作家-KAYANO さんが主宰する土曜日の食卓 ( 2/23 ) は『韓国料理』です。 まず全体像を この日の午後、KAYANOさんは『キムチ教室』をしたそうです。 で。 キムチを漬ける日の夕食は、韓国では必ず『ポッサム』なんだそうな。 ⤴ これ、KAYANOさ…

ステーキハウス DANTE

アド街ック天国を見ていたら、赤坂のDANTEが登場しました。 DANTEは41年続く、老舗のステーキ屋さん。 懐かしいなぁ。 バブル期には、よく通いました。 右から二番目の方が、オーナーさん。 元俳優さんで「眼鏡は、顔の一部です。だから東京メガネ」のCMにも…

かつおぶし 焦げた

本日の食卓は野菜が少なっ!! 右上の黒焦げは、鶏のから揚げです。 見た目ほど、焦げ味はありませんが、焦げてることに変わりなし。 原因はかつおぶしです。 テレビで東京・幡谷の中国料理店《美虎》のオーナーシェフ五十嵐美幸さんが紹介していた唐揚げを真…

縁を感じる場所・・・

テレビをボーッと見ていましたら、コブクロ20周年の記念番組をやっていまして、 記憶に残る風景が映し出されました。 小渕さんの実家が宮崎であることは知っていたんですが、まさかここだとは。。。 2016年に仕事で宮崎に行って、朝意味もなくバスに乗って着…

ウルトラ蒸し生姜 ふたたび

待ちに待った食材がやっと店頭に並びました。 根みつばです 根みつばは糸みつばと違い、風味付けにちょっと添えるといった使い方でなく主役になります。 理由はその食感と風味。 白くて太い茎がシャキシャキと気持ちの良い食感になり、風味も強いからインパ…

太田和彦のぶらり旅 いい酒いい肴 62 福井

福井で行ってみたい店。 太田さんの番組で紹介されたお店は、なかなか。 今年の夏旅行は、、、北陸から福井~鳥取なんていいかも。 これはそんな時の為の備忘録 一軒目は、花子の家 大皿が並ぶ、カウンターに座る。 女将の小谷妃奈子さんのかっぽう着姿がよ…

鎌倉 巨福呂坂を訪ねる1 志一稲荷

2019年 鎌倉 初探訪。 小町通の鳥居にも「初春」と幕。 1月も7日となれば、少しは歩き回ったりしないと。 体に毒です。 昨年暮に、ビブリアの映画関連で鎌倉の切通しについて、いくつかアップしました。 鎌倉には8つの切通しがあって、その内の7つ「鎌倉七口…

美味しいものを食べながら、美味しいものを見る

まずこれは、1月6日のお昼ご飯です。 チャーハンではなく、珍しくピラフを作ったんですが、 これが「なかなかよ」でした。 最近、我が家で「なかなかよっ❤」が流行っています。 言い出したのはMOURI なんですが、こういうこと。 「あのさ、君のお母さんの口…

えのきが安い

最近、えのきを使った料理をよく作ります。 何となくだったんですが、キッカケはこれかな? ホタテのアヒージョ ホタテと書いてますが、正体をあかせばえのきの根元部分。 これをフライパンで炒めると、食感がちょうどホタテのようだとテレビでやってました…

銀座 気になるお店

この記事は、大変個人的な備忘録です。すみません。 銀座に行くことがあったら、行ってみたいと思うお店です。 例のごとく、居酒屋探訪家-太田和彦さんセレクト。 なんのひねりもない記事ですみません。 佳肴 みを木 泰明庵 ルパン Bar Lupin Ginza バー ボ…

四国旅 13 高知・いろりや

一夜あけ 快晴。 部屋からの眺めも最高。右手に高知城が見えます。 見え、、、ん? その手前の像はなんだ? 私たちの部屋の角度からは、女神像とお城が見事 どん被りです。 さあ、今日は早く出て見たいものがある。 朝食は、一階のビュッフェで。 このホテル…

ブラタモリでみる 千本松牧場 の洋館

先日、ブラタモリで那須を特集していました。 『ブラタモリ』は、私のどストライクな番組です。 地図あり、地形あり、歴史ありですから。 もうひとつ凄いのは、非公開の場所にも「特別な許可を得て」と入れて貰えてまして、 毎回「いいなぁ」と思いながら指…

酢バターを作りました

8月22日放送の「NHK らいふ」 ( ※再放送 ) で、お酢の特集をしていました。 味噌汁に酢とすりおろした生姜を入れたものを、出演者で飲んで「おいしー」と言っていたかと思ったら、 タッパーに入れたあるものを、ズドンと縦に落とすようにして降って、 酢バタ…

司牡丹と閻魔とテレビの画像

KAYANOさんのところでは、残った料理を持ち帰ることになっていて、 マイタッパーを持参する者あり、ジプロックや惣菜容器をいただいて詰める者ありです。 本日は欠席者がいらしたので、沢山持ち帰ることが出来ました ♪ そんなワケで翌夕の食卓はこんな豪華に…

オレのカレーもとい あたしのカレー

6月26日のあさイチで夢の3シェフが「オレのカレー」を披露してました。 イタリア料理の落合さんは、 少量のお餅と野菜からとろみとコクを引き出した「鶏むね肉と野菜のさっぱりカレー」 日本料理の中嶋貞治さんは、 「かえし」を使って、あっさりなのにうま…

新しいテレビがやってきた!!!

プラズマテレビが壊れました。 FIFAワールドカップが始まる3日前のことです。 15年も使っていて、画面の右に赤い線が出始めたのですが、だましだまし使っていたんですが、 今週 ( 6/10 ) に入り、電源をつけてから画面が映るのに時間がかかるようになり、、…

江上先生のパエリア

今日は先日のリベンジで、パエリアを作りました。 どうでしょうか? 見た目は美味しそうでしょう? 美味しいです、実際も。 その秘訣はいくつかあるんですが、ある物が入っているから。 そう ちくわ です。 先日パエリアを作ろうと思ったキッカケは、江川栄…

サッカーを見ながら

先日いただいた豚肉の残りを食べてしまうことにしました。 さっさと食べたい日用にとっておいたんですが、、、、 理由は手間なしだから。 簡単でしょう? もちろん美味しいし。 なぜ今日かというと、ワールドカップを見たいからです。 お鍋はいつもMOURI の…

おびゴハン!パサパサしない鶏むね肉と大葉のさっぱり炒め

5月31日のおびゴハンで中華の山野辺シェフが「鶏むね肉と大葉のさっぱり炒め」を紹介していました。 「鶏肉の皮つきは美味しいけれど、カロリーがなぁ、 でも、胸肉はボソボソするから美味しくないしなぁ」 そう思っている人にピッタリ。 鶏むね肉にひと手間…

この声をきみに

NHKドラマ「この声をきみに」をやっと観終わりました。 撮りためていたものを、大事に大事にもったいないものを観るように時間をかけました。 こんな風に時間をかけて観たのは初めてかもしれない 好きな世界でした このドラマを大切に観ようと思ったのは、よ…

パエリアを作ってみました ~レシピ付

いつもの「あさイチ」をのんびり見ていたら、 江上栄子先生がフライパンでパエリアを作っていらっしゃいました。 5月23日( 水 ) 放送、江上栄子さんが作ってたパエリア⤵ パエリア鍋がないとできないものかと思ってた パエリアは特製の鍋がないと出来ないもの…

旬のめぐみ 姫皮

筍を自分であく抜きするようになったら、美味しく食べられるものが増えました。 筍の姫皮 これは美味しいです。 豚肉と高菜漬けと小松菜だけでも美味しいけれど、そこに姫皮が入ると柔らかい味になる。 白ごまもきいて、美味しい惣菜が出来ました。 こっちの…

春野菜のしじみスープ煮

あさイチ「解決!ゴハン」でとても美味しそうなしじみの料理を紹介していました。 シェフはイタリア料理店オーナーシェフの濱崎龍一さん。 しじみというと、味噌汁くらいにしか発想がいきませんでしたが、 あんなにいい出汁が出る食材だもの、使わないと勿体…

スパイスを使おう

本日の夕食はこの4品 ポテト以外は、いつもとちょっと変わった料理。 2月28日放送のあさイチで「スパイス」を特集していたので、それに感化されて作ってみました。 ひとふりで激ウマに!魔法の“スパイス”|NHKあさイチ⤵ 唐揚げには、シナモンを入れました 下…

納豆の食べ方

納豆好きですか? 食べていらっしゃいますか? 特に女性の方々。 最近、納豆に含まれるイソフラボンの構造が女性ホルモン(エストロゲン)に似ていることから、更年期症状の緩和や骨密度の維持に対する効果が知られてきましたよね。 そんで。 頑張って食べて…

緑がいっぱいだと嬉しい 今日もね

本日の昼ごはん たらこスパゲティ 紫蘇が切れていたので、セロリスプラウトを使ってみた。 こりゃウマい。 セロリとたらこって合うんだと嬉しくなりました。 パスタを盗まれないように、ぴ~には田作り もうもうもう、大興奮です。 夕ご飯も美味しい緑です …

ローソン ニッポンのなつかしパン

マツコの知らない世界 ( 2017年11月21日放送 ) で地元パンの世界を紹介していました。 紹介者は、甲斐みのりさん。 全国の地元パンを食べ歩いて、本も出版されています。 地元パン手帖 作者: 甲斐みのり 出版社/メーカー: グラフィック社 発売日: 2016/02/05…

鯛のポアレ 焦がしバターソース

本日 ( 12/6 ) ちょっと頑張りました。 ワカサギの南蛮漬けと、右下のポテトはローソンのもので、 美味しいのでよく買ってしまうものです。 ポテト、凄く美味しいので味を覚えていつか自分で作ってみたいと思います。 でもホントは、美味しいの買ってきた方…

九条ねぎで食らう 鰤と牡蠣の葱蒸し

おびゴハンで、山野辺シェフが「鰤と牡蠣のネギ香り蒸し」を紹介されていました。 この時期、体がポカポカ温まる一品、是非作ってみます。 今日は九条ねぎが手に入ったのでご機嫌にスタート 作り方 1. 白菜は3等分に切ったあと千切りにし、九条ねぎは斜め…