garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

テレビ

ひき肉のそぼろふりかけ

あさイチの3シェフNEOを見ていたら、中華の井桁さんがスゴ技を披露していました。 スゴ技というのは大袈裟かもしれないけど、ひき肉のそぼろがふんわり出来る技でした。 冷凍庫に、使いみちのないひき肉があるので作ってみる。 朝から冷蔵に移して半解凍して…

宮崎 6 橘公園のフェニックス

宮崎最終日。 早く起きて、ホテルのビュッフェでひとり朝食。 むひひ。昨日とはまた違うものを攻めよう 五穀米のおかゆにしようかしら。 あとで知りましたが「一木一草」のオニオンスープは絶品なんだそうな。 これ何だかわかります? 箸置き。 素材は、、、…

暮しの手帖で作る 唐揚げ

とと姉ちゃん、終わっちゃいますね。 NHKの朝ドラは、日本の色々な場所を舞台にしてドラマを作っていますから、 OAされている時には、大河ドラマ同様その場所が盛り上がるらしいですね。 観光地なら尚更のこと、お客さんが増えて助かるんだそうです。 オリン…

竹内海南江さんの食べっぷり

「嫌いな食べ物はない」と豪語してきましたが、苦手なものはあります。 パクチー 口に入れた途端、繊細な野菜の味は無論、ラーメンでも中華の炒め物でもどんな味覚も全部ふっ飛んでしまうほどのインパクトがあるあのパクチー。 どうしてみんなパクチーを美味…

ニョッキとクコの実を始末する

食欲の秋 っていうんですか? いつの季節でも食欲が衰えないMOU家ですが、それでも嗜好は変る。 先々週、練馬の帰りに西荻窪に寄って正解でした。 ソーセージ専門店「もぐもぐ」のお肉たち、我が家に贅沢と華やかさを運んでくれました。 これ最後の一品「ス…

たこの炊き込みごはん

ずっと食べたかった「たこの炊き込みご飯」 小栗旬さんが宣伝してるでしょう? 「迷ったらたこ飯だーっ」つて 今回はロングスパンでした。 テレビや雑誌で目にするもの、お店で食べて美味しかったものは直ぐ食べたくなるあたしにしては。 3ヵ月は寝かせまし…

30回、噛む

〔本日の味噌汁〕 カブ、プチトマト、細く切ってあるキクラゲ、春雨 面白い組み合わせだけど、ちょっといいです。 「ゆっくり食べな。そうすれば痩せるってよ」 MOURI に何百回も言われた言葉。 私の早飯は昔から、とにかく早いのです。 後から食べ始めて、…

鶏の茹で方 ~ 具だくさん野菜と 鶏肉のサラダ

7月20日のNHKのあさイチで、夢の3シェフが復活しました。 NEOではなく、ご本家の方は1年4ヵ月ぶりなんだそうな。 すきなんだなぁこのお三方。 イタリア料理の落合務さん、日本料理の中嶋貞治さん、中国料理の孫成順さん。 今回は、今この方々がハマっている…

広岡浅子の実家-三井家 ( 小石川家 )

「あさが来た」の主人公-あさのモデルとなったのが広岡浅子。 彼女は数奇な運命を抱え、明治という時代を生き抜きました。 ( なんてテレビ調子な台詞だろ ) その原点ともいうべき彼女の実家、三井家について調べてみました。 ドラマのあさの父親-今井忠興 ( …

レストランのナポリタン

何の番組だったかしら、ながらテレビを見ていたのでわかりませんが、 たいめいけんの三代目さん、あの黒い方がナポリタンを作っていました。 昔ながらの、、いや レストランのナポリタンですって。 これは作ってみたいと思いました。 見た目は普段の変わりな…

麻婆トマト

最近、野菜が中心の、そして温かい料理が増えてきたように思います。 今日も野菜中心。 食べちゃったから、少し盛り付け 変 かぼちゃのニンニク炒め、パセリ和え ケンタロウさんが紹介していらしたメニュー。 頻繁に食卓に乗る一品です。 固ゆでしたかぼちゃ…

味噌もずくドレッシング

月曜から夜更かしを見ていたら、もずくをとりあげていました。 「マツコにとれたてを食べさせたい~もずく」 その中で、こんな料理がありました。 「味噌もずくドレッシング」 沖縄からもずくを提供、レシピを紹介してくださったのは宮城さんと池宮城さん。 …

池波正太郎 剣客商売~待ち伏せ

遅ればせながら池波正太郎を読み漁っております。 今読み終わったのが「剣客商売~待ち伏せ」 いきなり第9話からなので、人間関係がわからない。 三冬という奥さまも面白そうですが、今回の話はエピソード薄でした。 私がハマったキッカケがこれ。 以前、に…

グレーテルのかまど~幸田文の花見だんご

NHKの「グレーテルのかまど」という番組で「幸田文の花見だんご」を取り上げていました。 2014年にOAしたもので、花見の季節だからの再放送みたい。 丁度 隅堤を散歩したばかりだったので、そのタイムリーさに感動。 幸田文というと、向島と小石川の、二つの…

マツコの知らない世界~ ポテトサラダ考

マツコの知らない世界、よく見るんですが。。。 ・・・というか、考えてみると一週間にMOURI が必ず観る番組の内の、マツコ率の高いこと。 「マツコの知らない世界」「月曜から夜更かし」「マツコ&有吉の怒り新党」 「夜の巷を徘徊する」「マツコ会議」5本も…

新陳代謝を考えた入浴法

2月19日「これ考えた人天才じゃね」という番組で、一週間ダイエットというのをやってましてね。 その中でダイエットに非常に効果的な入浴法を紹介していました。 42度のお風呂に首までつかるんですが、出たり入ったりするというもの。 1.3分間、首までお湯…

『9番目の音を探して』 著:大江千里

先日、テレビで小泉今日子さんがニューヨークを旅している番組を見ました。 小泉さんのファンなんですの。 で。 その『小泉今日子50歳ニューヨーク』という番組で、 小泉さんは、シンガーソングライターの大江千里さんと再会を果たしています。 大江千里さん…

コウケンテツさんの「鶏のてり焼き」

コウケンテツさんが、久し振りにあさイチに登場しました。 お弁当の定番「鶏の照焼き」を作っていました。 あまりにも笑って、あまりにも簡単だったので、早速ランチに作ってみます。 フライパンの油を熱する。 鶏の皮を下にして入れる。 皮を下にしたまま、…

アジア食紀行 コウケンテツが行く 台湾

コウケンテツさんの料理が好きです。 コウケンテツさん自身のことも。 人柄の良さが画面からも見てとれる気がします。 アジア食紀行「コウケンテツが行く台湾」という番組を見たんですが、とても面白かったです。 台湾編 ( シリーズで色々なところに行ってい…

孤独のグルメで、ブルスケッタ

「孤独のグルメ」は欠かさず見ている番組です。 でも困るのは、ここで紹介されたお店は繁昌しすぎて、入れなくなるらしい。 そして。我が家あるあるは、必ず次の日に登場するらしい。 すぐ食べたくなっちゃうんですよ、五郎さんの美味しそうな顔を見ていると…

原宿散歩で、かくにーん 問題のあるレストラン

表参道の病院が2時間待ち3時間待ちなので、 しばらくこの辺をテクテクすることになりそう。 ]昔、神宮前に仕事場があったので、結構良く来た場所でしたが、変るものだわねぇ。 少し来ないとレトロな建物がどんどんなくなっている。 今日は、2月に放送してい…

「明治神宮 不思議の森 ~100年の大実験~」

NHKスペシャルで興味深い番組をやっていました。 「明治神宮 不思議の森 ~100年の大実験~」というタイトルでした。 明治神宮といえば、日本で一番初詣の参拝者が多いところで、 我が家で私も弟も七五三は明治神宮でしたし、親しみ深い場所でした。 以下は…

堺雅人の目

カメキチさんのBlogで、「Dr.倫太朗」を紹介されていて。。。 <a href="http://kame710.hatenablog.com/entry/2015/06/19/115828" data-mce-href="http://kame710.hatenablog.com/entry/2015/06/19/115828">カメキチの目(2015.6.19 …

お出汁を変えました

我が家のお出汁は、椎茸と昆布でとったものが主流なんですが、 事情により、しばらく昆布を減らすことにしました。 そこで登場したのが、煮干し。 昔は、どの家でも煮干しが多かったんじゃないかしら。 実家でも、煮干しと鰹節が半々くらいだったかな。 煮干…

茶豆味の枝豆 ん?

去年のことだったかしら、あさイチで紹介していた技なんですが、 「枝豆を濃く煮出したほうじ茶で茹でると、茶豆の風味になる」 茶豆大好きなんですが、あんまり売っていないのと、売っていても高かったりする。 ですから飛びつきました。 な~んだ って、枝…

ビッグ豚まん

ゆでたまごっこに続き「顔シリーズ」第二弾で、ビッグ豚まんを作ります。 先日、 あさイチで舘野鏡子さん が紹介していらした大きな豚まんなんですが、 大きいだけじゃなく、豚の顔になってるの。 ちょっと 下趣味かとも思ったけど、先生曰く「子供たちと一…

「問題のあるレストラン」のロケ地を探す

ちょっと気になるドラマが始まりました。 「問題のあるレストラン」 ワタシの場合、気になるのはそのロケ地。 舞台となっているのは、裏原あたりにある古いマンションの屋上で、 ゴミためのような屋上が、女たちの手で心温まるビストロになっていくドラマの…

明太マヨネーズを使った料理

「今日は何のくくりですか?」 「はい。僕たちは明太子大好き芸人です」 バラエティー好きの方ならご存知の「アメト~~ク」のフレーズ。 MOURI のお付き合いで見ている番組なんですが、 アンジャッシュの渡部さんが、明太マヨは何にでも合うと豪語していた…

おにぎらず と メイソンジャーサラダ

一昨日のあさイチで「おにぎらず」を紹介してました。 前日には「ジャーサラダ」も紹介してたけど、もう古くないですかね。 NHKだから、さすがに「メイソンジャーサラダ」とは言えないので、ただの「ジャーサラダ」と言ってました。 あれ、BALLのメイソンジ…

柚子のまるごとドレッシング

今週の火曜日 ( 12/16 ) のあさイチで、 ゆずの特集をしてまして…。 早速作ろうと、その日の内にスーパーに。 ゆず、ありました。買いました。 で。作りました。 柚子をまるごと使ったドレッシング 柚子は、レモンの1.5倍のビタミンCがあります。 ビタミンC…