新宿駅のサザンクロスに宮崎県のアンテナショップ (KONNE) があってね、
以前から気になっていたんだけど入ってみました。
小腹が空いたので、軽食コーナーにフラフラと。
前々から店頭に貼ってある『冷汁定食』というのに魅かれていたんだけど、
『しらす丼』に心移りです。
おいし～っっっ
出来上がった時、お店のオネエサンに
「味はついていますので、そのままお召し上がりください」と
言われたけど、うん、ウマい。
ご飯にごま油と何かの酸味が付いている。
それにしらすが乗っていて調度良い味付け。
オネエサンに聞いてみたら、日向夏のポン酢とのこと。
これは買って帰らなくちゃね。
で。今日の夕食。
自家製オクラ&とろろ、舌平目のムニエル、ゴーヤとしめじとちりめんじゃこの炒めもの、
まぐろのお刺身、おび天、焼きなす
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舌平目のムニエル |
初台マーケットで買った舌平目は、クロウシノシタという種類。
魚屋のおやじさんによると、高級レストランではこっちの方 ( クロウシノシタ ) を使うんだって。
よく目にするアカウシノシタと違うところは、ひれのところが黒いこと。
厚みはないけど、カリっと揚がってて美味しい。
あっそれは腕か。（笑）
塩コショウにバターだけなので、日向夏のポン酢をちょっとかけて食べました。
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ゴーヤとしめじとちりめんじゃこの炒めもの |
いつものゴーヤチャンプルーには飽きたのでしめじとちりめんじゃこで炒めてみました。
ちりめんじゃこはKONNEで買ったもの。
材料が違うだけで、別の料理になりました。
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焼きなす |
焼きなすは、これで4本。
焼いたなすの皮をはがすとこんな少ししかない。
今日はこれに、KONNE で買ってきた日向夏のポン酢をかけて食べようね。
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おぴ天 |
KONNE の軽食コーナーで、しらす丼に付いていたのが美味しくて買ってきたもの。
おび天 は、宮崎日向市の飫肥の城下町に伝わる天ぷらで、魚のすり身に豆腐が加えてあるんだって。
色が濃くてしょっぱいのかと思ったけど、そんなことはない。
黒糖が黒い理由みたいだね。黒糖と味噌が深みを出している。
味噌と豆腐を材料にしたのが特徴だそうで、芋焼酎にも合う一品でした。
