garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

牛すじカレー

スーパーで、牛すじが安く売られてると買ってきます。
キッチンばさみで、細かくカットしたら…
寸胴で、くつくつ煮ます。
水が少なくなったら、足して…
煮ること2時間。

粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしたのがコレ。

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逆さにしても落ちないくらいにぷるんぶるんに固まってる。
コラーゲンたっぷりっていうことよね。
表面の白いのは、ラードだね。

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これで、カレー作りました。

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牛すじカレーは、他に何も具がなくてもいいんだけど、
今日は、人参と玉ねぎとジャガイモとしめじを入れてみた。
うう、うまうまっ!!
これ食べたら、普通に肉のじゃ、物足りなくなっちゃうんだから。