garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

じゃがいも & 手羽先で、似て非なるもの

 

雑です。

とにかく雑すぎます。

そして似て非なるものでございます。

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似てるとか、似てないとかって、なにさ?

 

・・・実は、

ちまこさんの 「手羽先とじゃがいものほくほく煮」

インスパイヤされ作りました。同じ具材でございます。 

ちまこさんのオリジナルレシピは、じゃがいもと手羽先を軽く炒めてから煮ています。

だから、煮くずれないで綺麗に仕上がっとる。

 

それをしないとどうなるかというと、、、ほれみい、グズグズです。

なので出汁を大目にして、炒め煮ではなく、鶏じゃが汁風にいたしました。

 

そしたら、ぼんやりした味になっちゃった、、、

窓辺の、、、鷹の爪をつんで、

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仕上がり直前に、ポイ !!!

 

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ほんのり唐辛子の風味がついた汁が、

期せずして、体を温める一品になりました。m(__)m

 

 

本日のテーマ

《風邪っぴきの体が温まる料理》

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なめこと豆腐の吸物--トロトロなめこが暖かい

じゃがいもと手羽の唐辛子煮--カプサイシン効果

茄子の生姜焼き--生姜で芯から温める

にんにくたっぷり手羽焼き--にんにく効果もプラス