出汁のリレー

朝作ったしじみ汁が少量残ったので、

それを出汁にして、夕方「うどの甘辛煮」を作りました。

メインはお鍋。

骨付鶏を3時間煮込んだ、鶏肉がトロトロのお鍋です。

生姜のスライスがたっぷり入って、体が温まる一品。

翌朝の吸物は、

鍋の残り汁を使った「生姜と卵とじのお吸物」

けっちいと言われてしまうかしら。

野菜や魚の旨み成分がぎゅっとつまったお出汁だもの、

使わない手はないと思っただけなんですけどねぇ。。。。