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garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

南伊豆の花わさび

花わさび

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おーおー、これ、好きなんじゃ。

 

シャキシャキの歯ごたえ。

あれ? 辛みがない。

まったくないのはどうしたことか。

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三杯酢に苦みが消されてしまったのかしら。

 

春野菜の苦みや辛み。

いいものだと思います。

大人にならないとわからないかもしれません。

 

※ 花ワサビは調理法によって、辛みが飛んでしまうのだそうです。