garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

うどのきんぴら ~上田いちや風

うどのきんぴらを作りました。

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これでなんと、うど一本分です。

 

先日、上田に行った折、そば処いちやさんにお邪魔をしたのですが、

その時にMOURI のお酒のつまみに配されたのがこれでした。

( ´艸`) 「これでした」ではない。

これは私が真似して作っただけのものだった。

とても美味しかったのでMOURI から「よく味を覚えておいて作ってほしい」と命がくだり、、、、

覚えたのはいいが、おなじようにいくはずもなく。

味は似ているんですが、もっと汁気を煮飛ばしてあったようです。

 

それに、、、いつも作るうどは乱切りですから、ボリュームがあるけれど、

これで一本分とは思えませんでしょう?

贅沢な酒の肴だったのだと、今さらならが感服しました。