garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

ICHIKOROの純鶏そば

ある日、飛び込んだラーメン屋さん。

初めてなので、メニューの一番上のものにしました。

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純鶏そば 780円

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配膳されました。

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横から見たら、どんぶりが斜め。

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美味しい!!!!

「九州産の鶏ガラ、モミジ、ネックと厳選した野菜を6時間炊き込んで

 鶏の旨味とコラーゲンだけ抽出した“純国産鶏白湯スープ”です。」

とメニューにある通り、とても良い鶏だしのスープです。

それにこのクリーミーさは、牛乳も加えてあるのかな。

こっくりしていて、とても濃いんですが、

くどくないのは良い食材を使っているからなのかな。

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麺は太目で、スープに絡んだ感じがまた良し。

麺に何か練りこんであるのかしら、ただの小麦粉だけでなく、かん水の他に、

何かまた別の穀類が、、、わかんないケド。

とにかくこってりしてながら、後味が良くて魅了されます。

 

かなり分量が多いので、途中でラー油を入れました。

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味の方向性が変わって、また違う楽しみが口に広がります。

 

素敵なお店、見つけちゃった。

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癖になりそう。

美味しかったです。

また来ます。

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