garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

好きな時間

本日 ( 11/29 ) の夕食

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本当に自分の好きなものばかりだ。

 

海老が好きです。

特にニンニクでカリカリに炒めたのが大好物。

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焼きナスは食べるのも好きですが、

《隠し包丁》を入れる作業が好きなんです。

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向田邦子さんが、著書で「気が付くと千切りばかりの献立になることがある」と

書かれていましたが、すごくわかります。

 

考え事をしながらの調理には《千切り》でしょう。

逆に何も考えずに無心になれるのも《千切り》。

気分転換にもなったりするし。。。

 

私にとっても《千切り》と、茄子や蕪への《隠し包丁》は無心になれる大事な時間です。

 

向田邦子の手料理 (講談社のお料理BOOK)

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