久しぶりでお弁当を作りました。
朝食で焼いた西京焼きと、だし巻き卵と、ほうれん草・トマト・シメジの煮たん
ご飯の上には、ちりめん山椒。
だし巻き卵の上には、わさびで作ったソースをかけました。
このお弁当、いつ誰が食べるの？
私の昼は、DHCプロテインダイエットだから
このお弁当、夕食なんです。
以前テレビで、こんな朗報を聞いて以来、たまに冷たい御飯を食べるんです。
【冷やごはんの凄パワー】
冷たいご飯には、ほかほかご飯にはない、凄い効果があるっていう話。
なんでも、温かいご飯と冷たいご飯では、主成分であるでんぷんの質が違うんだそうです。
でんぷんには、消化吸収の良いでんぷんと、消化吸収されにくいでんぷんがあって、温かいご飯のでんぷんは、小腸で消化され易いのに比べ、冷やごはんの方は、消化吸収され難い。
この難消化性でんぷんは、大腸で少量が吸収、残りは毒素やコレステロールなどを含んで排泄してくれる。つまり難消化性でんぷんである、冷やご飯を食べると、腸内をお掃除してくれるっていう話なんです。
こんな話を聞いてから、ご飯が余るとお弁当にしたりするようになりました。
最近はあまりやっていないんですけれど。。。
本日の夕飯、はじまりはじまり
左から、マッシュクリームポテト、キャロットラぺ、豆とささみのスープ
色は悪いが、ひよこ豆とか黒豆とか入ってて、ささみも入れて、生姜も入ってる。
体があったまったところで、
ごぼうと鶏肉の煮物をつまみながら、ぐびっと焼酎を飲む。
本日は、萬年という宮崎の焼酎。
無濾過の芋なんですが、昔の芋焼酎とは全然違う、すっきり綺麗な味。
芋焼酎というと「クセの強い」イメージがあるかも知れませんが、
それは昔ひね芋を使っていたからなんですって。
今では、芋焼酎用にキチンとした芋を使って作るから、
スッキリした美味しい芋焼酎になったんだそうです。これが本当の芋の酒。
〆のご飯は、ほら。
奥に写っているあのお弁当でございますのよー。
