garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

早速 バーニャカウダ

旅先、出先、外食で美味しかったものは、すぐ作りたくなります。

今日は早速、バーニャカウダ

本当の作り方はわからないが、オリーブオイルとにんにくとアンチョビでいいんじゃないかと思う。

それをトロリとさせるにゃ、どうすんべえ。

とりあえず、みじん切りにしたニンニクとアンチョビをフードプロセッサーにかけてみました。

オリーブオイルも入れます。

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上田で買った、にんじんとカブがあればしめたもの。

ブロッコリーも茹で上がりました。

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実食

いいんじゃないかな。

もう少しトロリとしたいけど、このくらい粒粒のが良いと言ってます。

私は、生クリームでも入れて、もう少しトロリとしたい。。。。

でも。

「これでいい、いやむしろこれがいい」と言い張る人が隣にいる。

まあいいか。

 

この野菜は のらぼう菜

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菜の花よりアクが少ないので、甘くてねっとりした美味しさがあります。

今日はちりめんじゃこと炒めてみました。

 

〆はおうどん。

もとい、半田そうめんです。

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いつもの出汁 ( 昆布&どんこ ) に鶏でとった出汁を加えて薄味のつゆで食べました。

バーニャカウダソースが結構、ヘビーなので最後はあっさりと。

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