八百屋さんに、きのこを勧められました。
ヤマブシタケなるもの。
おじさんからは先日、茶えねきだけを勧められて、ど感動したばかりです。
「これはね、きのこの中で一番美味しいんだ。天ぷらにして食べてみ、感動するから」
と言われました。
おじさんの言う通り、天ぷらにしたらもの凄く美味しかったです、茶えのきだけ。
そのおじさん、今度はヤマブシタケのことを
「これがね、きのこの中で一番美味しいんだ。バターで炒めて塩ふってみ、感動するから」と。
いつのまにか、きのこの順位が更新してました。
で。やってみました。
一回目
大失敗！
「石づきを切り取って、バターを入れた鍋に置いて、蓋をした蒸すだけ。
塩をパラッと降ったらうまい」
と言われてその通りにしたんですが、焦げ始めたので出汁を入れました。
そしたら、うーん、世の中にこのくらい蒸れ臭くてまずい物がないという代物になった。
レシピを調べました
おじさんの言ったのを間違って聞いたのかも知れません。
「ネットのレシピでは、石づきをとってほぐして、
油とバターを温めたフライパンに入れて炒める」
とありました。
そうだよなぁ、ほぐした方がいいに違いない。
これで45g 1gあたり1.86kcalなので8.37kcal
前回、バターだけしか入れず、しかもケチったのが敗因。
今回はサラダ油1gとバター9g入れました。←それでもケチ
ヤマブシタケを投入！
ちぢまるちぢまる、
ばらしたヤマブシタケが小さくまとまってしまった。
そこに燻製塩をパラりとかけて、出来上がったのがこのサイズ。
これしかない。
実食～
美味しいです。
一回目のマズさが嘘のようです。
これはバターはケチってはいけません。
今回、燻製塩にしましたが、バターなので醤油やポン酢も合うでしょう。
でも。
塩の方がキノコの味が鼻にぬけるのがわかって美味しいと思います。
【上記の総カロリー】
86.3kcal ( ヤマブシタケ45g…8.37kcal、バター9g…68.9kcal、油1g…9kcal、塩1g…0kcal )
ヤマブシタケ。
今しかない貴重なきのこです。
どうぞ目にされたら買ってみてください。
バター炒めのほか、お味噌汁や、鍋でも美味しいそうです。
かなりちぢまるので、私は今度3個くらい買おうかと思います。
なんだかね、アルツハイマーを予防するヘリセノンっちゅうものも沢山入ってるそうで、今注目されているそうです。
とじ込みは、、ふふふのカロリー計算⤵
【朝食 450kcal】
豚バラ大根なべの〆うどん kcal
1123kcal ( つみれ…69kcal、豚バラ大根鍋のスープ265、出汁50g…5kcal、つゆ36g…39.6kcal、うどん540g…732kcal、黒七味2.5g…12kcal ) の40%
【昼食 628kcal】
白飯 1.68kcal×200g…336kcal
カレー 302kcal
1508kcal ( カレー標準…1384kcal、玉ねぎ42g…15.54kcal、あいびき肉38g…51kcal＋33.5kcal、トマト-25g…-4.75kcal、しめじ73g…13.14kcal、ミックスビーンズ113g…151kcal、油-15g…-135kcal ) の20%
【夕食 230kcal】
ヤマブシタケのバター炒め 34.5kcal
86.3kcal ( ヤマブシタケ45g…8.37kcal、バター9g…68.9kcal、油1g…9kcal、塩1g…0kcal ) の40%
お椀カップヌードル 147kcal
豚バラ大根なべの〆雑炊 48kcal
482kcal ( つみれ…69kcal、豚バラ大根鍋のスープ265kcal、出汁50g…5kcal、つゆ36g…39.6kcal、白飯56g…96kcal、山椒2g…7.5kcal ) の40%
【晩酌 203kcal】
真澄 ( 1.03kcal×28g =29kcal ) × 7杯…203kcal
【その他 18kcal】
コーヒー ( 6kcal ) × 3杯…18kcal
【総摂取カロリー】 1529kcal
【運動消費カロリー】226kcal
【基礎代謝】 1322kcal
1529kcal-226kcal-1322kcal=★19 昨日★1♡5712＋本日★19 =★1♡5731
