朝、目を覚ますちょっと前に夢を見ました。
こんなの美味しそうだなという夢です。
創作料理を作って食べて感動している夢なんですが、
カラーの夢や、物を食べる夢は珍しいと聞いたことがあります。
私は毎回なんだけど。。。。
しかも、そういう夢最近多いなぁ。
ダイエットで飢えているのかしら。
まあいいや、作って食べれば幸せだから、
れーーーっつくっきんぐーー
具材の鮭は、こんな感じの中骨入りの水煮缶と、
塩糀に一晩漬けたサーモンを使います。
茹でたパスタを、少量の油を熱したフライパンに入れかき混ぜたら、
サーモンと鮭缶の中身を投入、水煮の汁も大事です。
水菜を加えて炒め煮したら、きざみしょうがと醤油で味付けします。
あっ一連の作業の前に大事な工程があった。
ごぼうをトッピングを素揚げする作業です。
これが夢に出てきたやつ。
薄く長くスライスしたごぼうをカリッと揚げたら、パラりと塩をふっておきます。
それを出来上がったパスタにトッピングしたのが、これです。
ごぼうのカリカリがアクセントになって美味しかったです。
さて。
夕食はこんなメニュー
一番美味しかったのがこれかな
茶えのき茸の天ぷらです。
前回、そばに乗せたのよりちょっと衣がやぼったい。
いつものポークソテーにホウレンソウをトッピングして軽い餡仕立てにしました。
ほうれん草がいい役はたしてる、と思いましたが、
彼は「ポークだけの方がいいや」ですって。
残念。
さつまいものレモン煮
これがあると、なんか落ち着く。
そしてこの、唐揚げとキュウリと春雨のサラダも大好物の定番。
定番メニューが二つくらいあれば、
創作に失敗してもなんとかなる、というのが魂胆です。
とじ込みは料理のカロリーです
【朝食 550kcal】
サーモン&鮭のパスタ 550kcal
1242.8kcal ( サーモン82g…164kcal、塩糀10g…29kcal、さけ中骨水煮缶150g…98kcal、ごぼう20g…13kcal、水菜45g…10.4kcal、パスタ225g…850kcal、揚げ油1g…9kcal、オリーブオイル5g…45kcal、きざみしょうが10g…20.2kcal、醤油5g…4.2kcal ) の45%
【夕食 624kcal】
枝豆 24.8kcal
えだまめ83g41.5g…62kcal の40%
茶えのき茸の天ぷら 144kcal
411kcal ( 茶えのき茸109g…23.9kcal、小麦粉40g…147kcal、揚げ油25g…225kcal、出汁10g…5kcal、つゆ10g…11kcal ) の35%
豚肉とほうれん草の炒め煮 183.4kcal
917kcal ( 豚肉230g…888kcal、ほうれん草70g…17.5kcal、出汁10g…5kcal、つゆ5g…6.1kcal ) の20%
さつまいものレモン煮 86.2kcal
287.5kcal ( さつまいも214g…283.8kcal、レモン10g…3.7kcal ) の30%
鶏の唐揚げのサラダ 186kcal
373.1kcal ( 唐揚げ92g…217kcal、春雨35g…124.6kcal、きゅうり140g…19.6kcal、ポン酢10g…11.9kcal ) の50%
【晩酌 185kcal】
ビール ( 40kcal×100g=40kcal ) ×1杯 =40kcal
真澄 ( 1.03kcal×28g =29kcal ) × 5杯…145kcal
【その他 18kcal】
コーヒー ( 6kcal ) × 杯…18kcal
【総摂取カロリー】 1377kcal
【運動消費カロリー】231kcal
【基礎代謝】 1309kcal
1377kcal-231kcal-1309kcal=★163 昨日★1♡4348＋本日★163 =★1♡4511
