garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

鮭のパスタ ごぼうのせ

朝、目を覚ますちょっと前に夢を見ました。

こんなの美味しそうだなという夢です。

創作料理を作って食べて感動している夢なんですが、

カラーの夢や、物を食べる夢は珍しいと聞いたことがあります。

私は毎回なんだけど。。。。

しかも、そういう夢最近多いなぁ。

ダイエットで飢えているのかしら。

 

まあいいや、作って食べれば幸せだから、

れーーーっつくっきんぐーー

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具材の鮭は、こんな感じの中骨入りの水煮缶と、

塩糀に一晩漬けたサーモンを使います。

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茹でたパスタを、少量の油を熱したフライパンに入れかき混ぜたら、

サーモンと鮭缶の中身を投入、水煮の汁も大事です。

水菜を加えて炒め煮したら、きざみしょうがと醤油で味付けします。

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あっ一連の作業の前に大事な工程があった。

ごぼうをトッピングを素揚げする作業です。

これが夢に出てきたやつ。

薄く長くスライスしたごぼうをカリッと揚げたら、パラりと塩をふっておきます。

それを出来上がったパスタにトッピングしたのが、これです。

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ごぼうのカリカリがアクセントになって美味しかったです。

 

 

さて。

夕食はこんなメニュー

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一番美味しかったのがこれかな

茶えのき茸の天ぷらです。

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前回、そばに乗せたのよりちょっと衣がやぼったい。

 

いつものポークソテーにホウレンソウをトッピングして軽い餡仕立てにしました。

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ほうれん草がいい役はたしてる、と思いましたが、

彼は「ポークだけの方がいいや」ですって。

残念。

 

さつまいものレモン煮

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これがあると、なんか落ち着く。

 

そしてこの、唐揚げとキュウリと春雨のサラダも大好物の定番。

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定番メニューが二つくらいあれば、

創作に失敗してもなんとかなる、というのが魂胆です。

 

とじ込みは料理のカロリーです

 【朝食 550kcal】

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サーモン&鮭のパスタ 550kcal

1242.8kcal ( サーモン82g…164kcal、塩糀10g…29kcal、さけ中骨水煮缶150g…98kcal、ごぼう20g…13kcal、水菜45g…10.4kcal、パスタ225g…850kcal、揚げ油1g…9kcal、オリーブオイル5g…45kcal、きざみしょうが10g…20.2kcal、醤油5g…4.2kcal ) の45%

 

【夕食 624kcal】

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枝豆 24.8kcal

えだまめ83g41.5g…62kcal の40%

 

茶えのき茸の天ぷら 144kcal

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411kcal ( 茶えのき茸109g…23.9kcal、小麦粉40g…147kcal、揚げ油25g…225kcal、出汁10g…5kcal、つゆ10g…11kcal ) の35%

 

豚肉とほうれん草の炒め煮 183.4kcal

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917kcal ( 豚肉230g…888kcal、ほうれん草70g…17.5kcal、出汁10g…5kcal、つゆ5g…6.1kcal ) の20%

 

さつまいものレモン煮 86.2kcal

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287.5kcal ( さつまいも214g…283.8kcal、レモン10g…3.7kcal ) の30%

 

鶏の唐揚げのサラダ 186kcal

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373.1kcal ( 唐揚げ92g…217kcal、春雨35g…124.6kcal、きゅうり140g…19.6kcal、ポン酢10g…11.9kcal ) の50%

 

【晩酌 185kcal】

ビール ( 40kcal×100g=40kcal ) ×1杯 =40kcal

真澄 ( 1.03kcal×28g =29kcal ) × 5杯…145kcal

 

【その他 18kcal】

コーヒー ( 6kcal ) × 杯…18kcal

 

【総摂取カロリー】 1377kcal

【運動消費カロリー】231kcal

【基礎代謝】 1309kcal

 

1377kcal-231kcal-1309kcal=★163 昨日★1♡4348+本日★163 =★1♡4511