よく行く魚屋さんで見事な 真さば 発見。よっしゃ、〆さば作ろう!MOURIが金目鯛の前を素通りできないように、私は〆さばに目がないのです。 だがなかなか「これだ」というしめ具合のものにお目にかかれない。しょっぱ過ぎたり、酸っぱすぎたり。。。 「どう…