我が家のお出汁は、椎茸と昆布でとったものが主流なんですが、 事情により、しばらく昆布を減らすことにしました。 そこで登場したのが、煮干し。 昔は、どの家でも煮干しが多かったんじゃないかしら。 実家でも、煮干しと鰹節が半々くらいだったかな。 煮干…
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