山城屋酒場の名物「とんから」を真似てみたけれど。。。 一回目 ( 6月5日制作 ) 豚肉に酒をふり、 卵の白身をメレンゲ状にして、そこに砂糖と醤油を入れたものをコーティング、 小麦粉をつけて揚げてみました。 ・・・失敗。 味は近いが、ピカタになってしも…

渋谷区本町に「美味しい鶏の照焼きがある」という話を聞き、 行ってみました。 お目当ての店はすぐ見つかりました。 だってこの行列。 一番人気は焼き鳥らしいけど『皮』以外は売り切れでした。 「照焼き」や「鶏カツ」も人気らしい。 照焼き２枚・にんにく…