えっほん!!! 初めての自家製クロムツ西京味噌焼き ダメじゃ～ 味噌に漬けたら痩せちゃった ( ´;ﾟ;∀;ﾟ;)

旬から色々買って来ました。 まずクロムツの下ごしらえ。 6尾あるので2つを塩焼き、2つは西京味噌に漬け込み、2つは煮付けにしよう。 生だらは、たっぷりの出汁をはった土鍋で火を入れて、 灰汁を取り、あら熱をとって土鍋のまま冷蔵庫に。 明日、鍋にします…