美味しいお店に行くと、いろいろな発見をさせてもらえます。 「へえ、こんな味付けもあるんだ」 「ふうん、こういう作り方も面白い」 美味しかったものはとりあえず「こんなかな」「あんなかな」と真似てみます。 商品からヒントを貰うこともあります。 例え…

鯵を沢山買ってしまったので、竜田揚げにしました。 初日は、熱々をそのまま食べまして、残りはストック。 二日目の朝は、卵とじにしてみました。 カリッサクっの食感が、卵とじでふんわかに変身。 食感が変わると別ものに感じるから不思議。 普段はあまり、…

参宮橋に「日本一」という唐揚げ専門店がオープンしました。 唐揚げだけじゃなくて、焼き鳥や鰻もありました。 焼き鳥、好きです。 晩酌に焼き鳥は定番でしょう？ 焼き鳥は自分じゃ作れないからねぇ。 砂肝とシソ入りつくね。美味しいです。 唐揚げの右にあ…

作った料理、散歩した場所、読んだ本のお話がたまる一方で、アップが追い付かないまる です。 この分だと、折角の桜も梅雨ごろになりそうなので、ちょっとはしょってみる。 2017年4月2日 駒場東大前のグラウンドの桜 駒場東大のグラウンドは、毎年桜の時期に…

随分時間が経ってしまいましたが、3月26日に作った料理の投稿です。 一人食堂さんが紹介されていて、その日の内に作ってみた。 すっごい。本当にモチモチなんですから。 何がモチモチかって？ 新じゃがで作ったコロッケの作り方が不思議なのですよ。 茹でた…

最近、そら恐ろしくなることがあります。 MOURI のくじ運が強いすぎるのです。 またも、当選してしまいました。 しかも今回は、ふたつも!!! 年2回、カードのプレゼント企画があるらしく、それに応募したところ、 ここ数年、毎回のように当選しているのです。…

新宿の駅ビルールミネの地階に、ひときわ賑わう店がありました。 お茶漬け「えん」 イートインスペースと通路の塀は肩の高さほどしかなく、店内が見て取れます。 女性客ばかりだ 茶漬けといえば、 旦那さんと子供を送り出した主婦が、お昼にありものの漬物を…

落語には、よくめざしが登場します。 長屋の亭主の晩酌には「めざし」。 江戸時代の庶民にとって定番の酒のつまみだったのでしょう。 めざしの塩加減は、酒がすすみますものね。 時代が代わり、めざしから、柔らかいシシャモが好まれるようになったのは、 日…

新宿の地下街に、押し寿司の店がありました。 押し寿司か、しばらく食べてない。 今日は忙しいから、夜ごはんはこれにしよう。 この店は、注文してから切り分けてくれるようです。 待っていると「新作メニュー」のポップが目に入りました。 三角海苔巻きだっ…

朝食 一人前にしては、でっかい鮭。 「２人で一切れでいいんじゃないの？ 食べきれないぞ」と言われます。 しかし。 残るを見越しているのです。 残った鮭はほぐしてお昼に食べるのです。 鮭・胡麻・塩昆布などをご飯に混ぜ混ぜしておにぎりにする。 これが…

「天ぷらってご飯のおかずにならないよな」 MOURI のおかず考。 小さい時、夕食の献立で「これではご飯が食べられない」というのが、あったんですって。 「ご飯を沢山食べたい」そういうお年頃の少年にとって、 ご飯がすすまぬ、というか、おかずにならない…

二週間に一度の旬の日です。 あまり乗らない車のバッテリーを心配して、二週間に一度は車をころがす習慣がつき、 旬 ( 練馬の魚市場 ) 通いが始まりました。 もう何回になるだろう。 旬に行くようになり、食べ物のローテーションも考えるようになりました。 …

食べ物の話が続いて、久しぶりのにゃんこ話。 にゃんこたちの所には日参していますが、夜なので写真はなかなか撮れません。 今日はまだ明るいから可愛いお姿を拝見できました。 堂々たるお姿の カイさん スフィンクスみたいだ 暴れん坊だった じゃいあんは、…

千駄木から根津に歩いていて、美味しそうな和菓子屋さんを見つけました。 秋田屋さん 住所と電話番号はこちら ⤵ 雑だ (;^_^A ででっ。 本日の食卓は根津・千駄木づくし 漬物も千駄木の「やなぎと桜」さんのものだったし、ブロッコリーもカリフラワーも根津で…

千駄木の島薗邸を訪問し、ご機嫌で帰途につきました。 あっ、実は近くの旧安田邸という大豪邸も見学したんですが、そのお話はいずれ 千駄木から不忍通りを根津まで歩いていましたら、 妙に気になる「漬物屋」さんを見つけました。 間口一軒の小さなお店で、…

鶏もつは我が家のお気に入りの食材でして、私は特にキンカン好きです。 でも、キンカンってなかなか出回らないんです。 5回に1回くらいの出会いになるけれど、まあしょうがない。 本日は、冷凍しておいた鶏もつなので臭み消しにコーラも入れました。 唐辛子…

本日の夕食は、黄緑色 w 仕事で遅い夕食になる場合は、なるべく野菜料理を使って、少ない量にしようと思ってます。 ・・・そう思っています。 多い？ やっぱり ゴーヤと豚肉のにんにく炒め ゴーヤがあったので、冷凍してあった豚肉のソテー用を少し解凍して…

千駄木の島薗邸を見学に出かけます。 オヤコフン (id:massneko) さんの記事を見て行きたくなりましたの。 久しぶりの千駄木、団子坂の旧坂を上ります。 この先の左に森鴎外記念館がありますが、島薗邸は右らしい。 急な坂だなあ、高低差はなんと10m。 右折し…

いつもは和食ですが、お米を切らしていたためパン食です。 じゃ、なんでパンがあったのか。。。 夜、寝る前にご飯を研ごうと思い、米びつをのぞいたら切れていた。 「いけねっ」と洋服を着替え、セブンイレブンに走りました。 お米はないけど、パンはありま…