MOURI に「帰りに、大豆を買ってきて」と頼んだら、小豆を買ってきました。 「違う違う、これは小豆」と言いましたら「大豆だろう？これ」とのお返事。 大と小の字、、、ピンと来てないみたいです w 仕方がない。 小豆煮てあげよう。 ほんのちょっとだけにし…

赤海老のペペロンチーノの赤海老ですが、下処理はこんな感じがいいと思います。 背ワタの取り方 殻と殻の間に楊枝をブスリと突き刺し、 ひっぱると背ワタだけが取れます。 殻に切れ目を入れる 海老を立てて、背中のところの殻を切ります。 こうしてから炒め…

本日の夕食は以下の4品 忙しかったので、サッと作れるものばかり。 焼売は好きなメーカーの冷凍のをBISTROチン。 ぶりカマは塩ふってグリルで焼くだけ。 菜の花は茹でるだけだもの。 これは材料があればすぐ出来る。 絶対に入れたかったのは、うずらの卵とイ…

何も予定のない日の朝ごはんは、いいかげんな蕎麦です。 これでもかという位 ごった乗せ 出汁を取った真昆布にどんこ。 鶏肉ときぬさやと壬生菜。 味の方向は統一が取れてる、、、ような気がするけれど。 ひどすぎってゆーなー。 途中でトッピングするのは、…

飲み会だというMOURI に「もしかしたら帰ってきたら食べるかな」と焼き鳥を買っておきました。 しかし「お腹一杯」ということで食べませんでした。 翌日の朝ごはん 朝から食べました、焼き鳥を。 ん？ どれだって？ これですコレコレ⤵ 砂肝と正肉 とつくね( …

みをつくし料理帖 特別巻「花だより」を読了。 「みをつくし」は、可哀そうな身の上の少女が料理人として頑張って精進していくお話です。 うわっ ベタな説明じゃ ⤴ 主人公の澪は、料理作りを通して自分の運命を切り開いていくんですが、 それが健気というか…

「これはウマい」という創作和えが出来ました。 胡麻油でさっと炒めた ほうれん草とえのきに、ポン酢を和えたものなんですが、 ポイントは、海苔と揚げ玉をトッピングしたことです。 海苔の香ばしさと、揚げ玉がなかなかです。 七味唐辛子を振って、さらに美…

MOURI の腰痛をキッカケに、寝具の買い替えを考えはじめました。 人は生きている半分近く寝て過ごす、そう考えると睡眠を大事に考える必要はあると、 ・・・今さらですが思い始めたのです。 ベッドのサイズ 実は我が家のベッドは、幅155㎝、丈195㎝という特…

最近の朝食の定番は、コールスローと鯖缶 ハハハ。 味噌汁の具は、茄子とトマト。 珍しく今日はワンプレート。 いつもはあんまりしないんですワンプレートって、何故だか。。。 コールスローは朝作りたてが好きです キャベツとコーンは必須です。 にんじんも…

我が家の焼きおにぎりは2パターンあります。 私の実家では、白いおにぎりを焼いてから醤油を何回か塗る方法。 これだと中が白いままだったりして、醤油の部分と白米の部分とが出来ます。 MOURI はこれが嫌いでして、理由は焼いたおにぎりの真ん中の白米の蒸…

土曜日の食卓、2018年12月1日のテーマは『おでん』でした。 なんでも東北沢に有名なおでん屋さんがあって、そのお店のおでんをイメージして作られたとか。 私はそのお店に行ったことはないのですが、 参加された方は全員、「おかめのおでんと同じだ～」と感…