大ぶりの生姜が大量に手に入ったので、ウルトラ生姜を作ります。 まずは切る 繊維を寸断するように切ります。 繊維を寸断するようにとは、どういうことかっていうと、 〇 のように、生姜の表皮の模様と並行に切るんです。 ✖ のように切ると、中の繊維が寸断…