garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

2020-01-05から1日間の記事一覧

備忘録 お節 煮物と茶わん蒸し

お節の煮物のために、鰹節を山のように使いました。 我が家の一番大きい寸胴鍋いっぱいに、どんこと昆布の出汁を作っておき、 それを小分けに鍋に入れ鰹節を投入! そういえば「料理の鉄人」に道場さんが《いのちの出汁》と言っていたっけなぁ。 この出汁を…