しばわかめの「柴」ってなんだろう 先日の「しばわかめ」の話の折、たまうきさんが問題提起をしてくださったので調べてみた。 ここには「しば」と書いてあるけれど、 元となるキュウリやナスの、紫色の漬物は「柴漬け」と書くのが普通だ。 紫蘇で漬けるから…
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