garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

2022-05-16から1日間の記事一覧

しば漬けが「柴」のワケ

しばわかめの「柴」ってなんだろう 先日の「しばわかめ」の話の折、たまうきさんが問題提起をしてくださったので調べてみた。 ここには「しば」と書いてあるけれど、 元となるキュウリやナスの、紫色の漬物は「柴漬け」と書くのが普通だ。 紫蘇で漬けるから…