三崎で買った まぐろの脳天を解凍して食べくらべてみました。 左 ガスバーナーで焙ってみました。 右 普通に切ってみました。 前からやりたかった焙りです。 去年、入手したクレーム・ブリュレの『COOK'IN BAX』に付いていたガスバーナーで焙ってみました。 …

このところ、晩酌の量を控えていましたが、 今日は美味しいお酒が5本も届いたので、酒盛りです！ お酒は、12月7日に堪能した千代菊のしぼりたて生酒と、にごり酒の合計5本。 どちらも生酒なので要冷蔵。 冷蔵庫は、こんな感じになりました。 食材も入れなき…

酒かん計 なるものを買いました。 我が家のお助けグッズになるか、ならぬか…。 《結果ほうこ～く！！》 寒いので早速 熱燗を飲む。 50度の『のみごろ』でテストしたところ、凄い、最高の熱燗が飲めました。 今までタイマーで燗づけしてたんですが、1度目と2…

本日の2本目は『しろうま』という、 千代菊のにごり酒です。 ラベルに「ちょい甘」と書いてあるので、ちょっと心配です。ベタ甘は得意じゃないけれど、なんだ、意外とあっさりしてます。 千代菊のにごりは、よくあるベタ甘のにごりとは違って、マッコリのよ…

ブログに【酒】というカテゴリーを作るかどうか考えています。 MOURI のお蔭で、数々の美味しいお酒に出会います。 堪能はしていますが、その違いを言葉で表現するのは難しい。。。 「何を飲んでも『ウンマイ』だもんなぁ。はりあいがない」と言われているも…

「なんで【 酒 】というカテゴリーがなかったのか」 と、今頃 気づきました。そんなわけで お酒の話をひとつ。 現在、我が家の一番人気は、岐阜県の銘酒『千代菊』です。 ここ１年、不動の地位についています。 千代菊を知ったのは藤沢の『久昇』という居酒…

またしても日本酒の大人買い。 6本頼むと、酒屋さんのケースで届きます。 このケース、溜まる溜まる。 ちょっと困ってます。

MOURIと2人で、友だちの家に〔お泊まり〕しました。 友だちのニックネームはMAMA ( MAMAといっても親じゃない ) と言います。 MAMAと私は、小学校・中学校・高校の同級生で、 MAMAの旦那 ( Darling ) と私は、幼稚園と小学校の同級生。 つまり、私の幼馴染の…

玄海酒造の貯蔵熟成『壱岐』スーパーゴールド という焼酎です。 いかがですかこの琥珀色、とろりと美味しそうな色でしょう？ この焼酎は「長崎県の壱岐で一番高い山-岳ノ辻の伏流水と、厳選された原料と永年培った醸造技術を駆使して造り上げた本格焼酎」な…

アルバム名 ：ラウンド・ミッドナイト / Round Midnight ピアノ ：ハンク・ジョーンズ / Hank Jones 録音日 ：2004年2月4～5日 東京 ソニー・ミュージックスタジオ Marco 金曜日の夜に、バーボン片手に聴きたくなるアルバムといったら…。 ラウンド・ミッドナ…