スーパーで、牛すじが安く売られてると買ってきます。
キッチンばさみで、細かくカットしたら…
寸胴で、くつくつ煮ます。
水が少なくなったら、足して…
煮ること2時間。
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やしたのがコレ。
逆さにしても落ちないくらいにぷるんぶるんに固まってる。
コラーゲンたっぷりっていうことよね。
表面の白いのは、ラードだね。
これで、カレー作りました。
牛すじカレーは、他に何も具がなくてもいいんだけど、
今日は、人参と玉ねぎとジャガイモとしめじを入れてみた。
うう、うまうまっ!!
これ食べたら、普通に肉のじゃ、物足りなくなっちゃうんだから。
