garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

イシモチの中華風酒蒸し

 

うだ、イシモチも買ったんだった」

昨日、鯛といわしと一緒にイシモチを買ったことを思い出した。

チルド室に入れたので鮮度は少し落ちだろうが、酒蒸しにすればいいんじゃないかと思う。

白髪ネギと千切り生姜を乗せて、熱したごま油をジャっというのをやってみよう。

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イシモチをおろす

 

f:id:garadanikki:20220306164429j:plainKIING兄に
「ウロコ取りは道具はなくても…」
  って言われたけれど。


兄貴~、やっぱりコレ便利っす。

包丁だと、ウロコ飛び散るけれど、

コレあんまり飛ばないの。

姿蒸しにすれば見た目が豪華だが、ムシャムシャ食べたいので切り身にする。

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f:id:garadanikki:20220306164444j:plainだったら、もう2~3尾、欲しかった。

塩をふった切り身を耐熱皿に並べてお酒をふり、
ネギの青いところを散らしてレンジでチン。
そうしている間に、ごま油を小鍋で熱しておく。
蒸しあがったら白髪ネギと千切り生姜を乗せて、

アツアツのごま油をジュッとかける。

完成!

でも、イシモチ見えない。

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イシモチ 下から持ち上げました。

こんな感じ。

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その他、本日食べたもの

さつま揚げと三つ葉のナムル和え、新たまねぎの温玉サラダ

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自家製オイルサーディンのパスタ

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昨日作ったオイルサーディンを早速使いました。

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