病院の帰り道、薬を処方してもらう時間待ちに、ラーメンでも食べようかなと。。
雨降りなので、あまり歩きたくないと思って、近場の店に飛び込んだ。
濃厚 鶏そば。。。店の名前は何?
まあいいか、横浜系みたいな味なのかな。
初めての店では、メニューの一番上に書かれているのにしよう。
頼んだのは、濃厚・醤油で麺は太麺。ラーメンとつけ麺があるというのでラーメンにします。
うぉう。鶏肉の皮に焦げ目がついてる。
メンマと青ねぎと、玉ねぎのみじん切り。
ひと口スープを飲んでみる。
若干、鶏臭い感はあるけどそれはそれとしてウマイ。
チラッと見えるのは、香辛料。
フルーツ酢、黒煎り七味、柚子胡椒にS&Bの胡椒。そしておろしニンニク、おろし生姜に自家製辛味噌が並んでいます。
帰りににゃんこに会う予定なのでニンニクは辞めておこう(笑)
自家製辛味噌を溶いてみたら、濃厚な中にキリっとして甘さも出て凄いアクセントになりました。途中で黒煎り七味を足したり、フルーツ酢を入れたり、味が色々変化して面白いですなぁ。
いやあ、ごちそうさまでした。
このお店、帰りによく見たら「鶏の華」という名前とわかりました。
新宿駅で乗り換えるんだもの。
あの、ツナれんこんというのを買っていこう。
左 ) ツナれんこん 右 ) 高菜とうの花の和食パン
ああこれこれ、これなんだ、正真正銘 オリジナルHOKUOのツナれんこん
うまっ。
みじん切りにしたれんこんがほこほこ柔らかくて、ポテトとはまた違った食感が楽しめる。
ツナの繊維がれんこんが交じりあって絶妙な黄金比。
紫蘇の風味も素晴らしいアクセントになっとるわぃ。
流石です。
ポロポロするからお焼きの中の餡にしたのね。
薄さも味のバランスも柔らかさも、計算しつくされてる。
流石お店やなぁ。。。
まじろさん、美味しいですね。紹介してくれて、ありがとうございました❤