南伊豆の花わさび

花わさび

おーおー、これ、好きなんじゃ。

シャキシャキの歯ごたえ。

あれ？　辛みがない。

まったくないのはどうしたことか。

三杯酢に苦みが消されてしまったのかしら。

春野菜の苦みや辛み。

いいものだと思います。

大人にならないとわからないかもしれません。

※ 花ワサビは調理法によって、辛みが飛んでしまうのだそうです。