Garadanikki

日々のことつれづれ Marcoのがらくた日記

赤海老の下処理 ペペロンチーノ用

赤海老のペペロンチーノの赤海老ですが、下処理はこんな感じがいいと思います。

 

背ワタの取り方

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殻と殻の間に楊枝をブスリと突き刺し、

ひっぱると背ワタだけが取れます。

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殻に切れ目を入れる

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海老を立てて、背中のところの殻を切ります。

こうしてから炒めると、炒めている間は殻が取れません。

お皿によそって、食べる時に切れ目の部分にフォークを入れるとクルンと殻が取れます。

 

こんなこと、みんな知ってるよね、ちょっとしたお話し _(_^_)_