新鮮な野菜が手に入ると、色々と作りたくなる衝動がマックスになります。
今回のイチオシはやっぱり根三つ葉です。
4束の買ってきたのでしばらく楽しめます。
今朝は、MOURI のリクエストで卵とじ。
生のキクラゲがあったので追加して、苦手な卵とじをそれなりに誤魔化した。
こちらは夜のメニュー
MOURI が友だちのKAYANOさんと会って、いただいたというこんにゃくのカルパッチョが主役。
お菓子作家であり、料理の先生もしているKAYANOさんは、こんにゃくも自分で作ります。
「こんにゃくを自分で作るのは、ものすっごく手がだるくなるんだけど、
一度作ったらもう、市販のは食べられない」とのこと。
確かに！
「来月の料理教室に《こんにゃく作り》やるから、まるちゃんに来ないかって伝えて」
とのことでした。
うーん、残念。
KAYANOさんの料理教室は、行こう行こうと思ってエプロンも用意して予約を入れました。
でもどういうワケか予定の直前になると、母のこととか色々起こって行かれないことが続いてしまうのです。
今回も予約の前段階から上田行きが決まっていたので、断念。
KAYANOさんには、もう誘っていただけないだろうなぁと思ってしまう。
KAYANOさんもお身内のことがあり、私の母のこともよくご理解いただけ、
「まるちゃん、とにかく今はお母さんのことが優先！ お料理教室は逃げないから、
時間が出来たときに来ればいいんだからね」と言って下さいます。
KAYANO さんの主宰する《土曜日の食卓》もご無沙汰だけど仕方ない。
土曜尾の食卓も逃げないで欲しいと願いながら、ぼちぼち生活しておりますん。
これは何だったかな、ウリのようなものでした。
可もなく不可もなくの出来でした w
秋の椎茸は立派だね、こういうのを見ると絶対に焼いて食べたくなる。
傘の中は、お出汁です。
椎茸のエキスと一緒になったお出汁の美味しいこと❤
朝の「根三つ葉の卵とじ」がMOURI のナンバーワンなら、
夜の「根三つ葉と牛肉の炒め煮」が私のナンバーワン。
これだけでも美味しいのだが、これをもう少し濃い味にして牛肉海苔巻きにするのが
私のいっちゃん頑張った作品です。
美味しいのだからもうほんとに！
海苔巻きの真ん中に具を入れるのが、滅茶苦茶下手なんですが、
3個を1セットずつ、ラッピングして桐の箱に詰めると、
かなり豪勢な差し入れになりました。
もう、こういうのを作る機会もないだろうけれど、
お花見とかにもいいかも知れないなぁ。
とじ込みは、、、ふふふです⤵ やばくはないただのカロリー計算さ
【昼食 574kcal】
白飯 1.68kcal×200g…336kcal
味噌汁 49kcal
244.6kcal ( しじみ30g ( 可食部7.5g ) …4kcal、味噌2.17kcal×74g…160.6kcal、出汁1000g…80kcal ) の20%
鮭の西京焼き 69.5kcal
鮭の西京焼き139kcal の50%
カリフラワー 18.3kcal
カリフラワー136g…36.7kcal の50%
ほうれん草とじゃこの炒め物 27.8kcal
79.5kcal ( ほうれん草100g…25kcal、じゃこ30g…34kcal、醤油3g…2.5kcal、油2g…18kcal ) の35%
根三つ葉とキクラゲの卵とじ 58.2kcal
116.5kcal ( 根三つ葉52g…10.4kcal、キクラゲ66g…8.58kcal、卵50g…75.5kcal、油2g…18kcal、鶏ガラスープ2g…4kcal ) の50%
ごぼうと実だくさんのふりかけ 15kcal
これで100g
150kcal ( ごぼう53g…34.5kcal、かつおぶし3g…10.5kcal、どんこ12g…21.8kcal、昆布7g…10kcal、ごま油2g…18kcal、出汁醤油20g…14kcal、白ごま6.8g…41kcal ) の10%
【夕食 350kcal】
ほうれん草のお浸し 14.1kcal
14.1kcal ( ほうれん草…11kcal、おかか0.3g…1.1kcal、かぼす8g…2kcal )
椎茸 16kcal
焼椎茸48.5kcal ( 椎茸134g…24.1kcal、出汁42g…3.4kcal、醤油25g…21kcal ) の2/6
わかめの酢の物 34.7kcal
69.5kcal ( わかめ6g…8.3kcal、きゅうり97g…13.6kcal、しらす13g…14.7kcal、砂糖6g…22.9kcal、酢23g…5.8kcal、醤油5g…4.2kcal ) の50%
へちまの煮物 39.3kcal
157.5kcal ( へちま201g…32.2kcal、出汁360g…28.8kcal、みりん22g…49.7kcal、つゆ39g…42.9kcal、昆布茶4g…3.9kcal ) の25%
胸肉の塩糀チキン 157.8kcal
631.5kcal (むね肉の塩糀チキン194g…587.8kcal、キャベツ190g…43.7kcal ) の25%
根三つ葉と牛肉の煮付け 87.9kcal
439.6kcal ( 根三つ葉108g…21.6kcal、牛肉151g…400kcal、油2g…18kcal、味付はへちまの煮物のつゆを流用 ) の20%
【晩酌 179kcal】
ビール ( 40kcal×100g=40kcal ) ×1杯 =40kcal
真澄 ( 1.03kcal×66g =68kcal ) × 1杯…68kcal
バーボン ( 2.37kcal×30g=71kcal ) ×1杯…71kcal
【その他 18kcal】
コーヒー ( 6kcal ) × 3杯…18kcal
【総摂取カロリー】 1121kcal
【運動消費カロリー】301kcal
【基礎代謝】 1311kcal
1121kcal-301kcal-1311kcal=★491 昨日★1♡6190＋本日★491 =★1♡6681
