garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

海老芋の千切り炒め

 

年末に海老芋を買って、色々な料理法で食べました。

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普通に煮て食べたり、

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寝ずの甚八で食べたように、カリッと揚げてみたり、、、

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これは焦がした失敗作だけど。。。⤴

 

お菓子作家のKAYANOさんが生でも美味しいというのでやってみた。

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でも。

一番美味しかったのは、千切りにして炒めたのだと思う。

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じゃがいもの千切り炒めソース味もよくやりますが、それとは全然違う味。

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ねっとりしていながらも、固くしまっていて、甘味もありとても上品な味で、

色々な調理法が出来る面白い食材、今一番のお気に入りです。