garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

そら豆と塩鮭のズボラパスタ

 

本日はの朝ごはんは、パスタです。

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そら豆と塩鮭のズボラパスタ

 

イトーヨーカドーで安売りしてたそら豆を半分使いました。

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そら豆って、どうしてこんな少しになっちゃうんでしょう。

今回は皮もむいたからこんな少し。。。

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冷凍のカチカチの塩鮭をフライパンに入れて水から煮ます。

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鮭が解けたら、皮と骨を取り除き粉々にする。

そこにそら豆を投入。

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塩分は塩鮭で十分、なので隠し味に醤油を少し。

茹でたパスタを入れて混ぜたら出来上がり!

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夜はこんなメニュー

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沢山あるように見えるけど、昨日からの持ち出しもある。

 

これも昨日の残りの牛すじ煮込み

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たまうきさんから灰汁はどうやって取っているか、というご質問を。

 

おほほ。あまり真剣には気にしてませんでした。

寸胴に水と牛すじを入れたら一度沸騰させたら煮こぼして、牛すじだけザルに取る。

切るのは、この段階で。アチッアチッといいながら、牛すじを一口大に切ります。

もう一度新しい水から煮て、沸騰したら煮こぼす。

 

これを二回もやれば、灰汁はどこかにいってしまうハズ。

三回目はだし汁で煮て、みりんと酒と醤油で味付けます。

最後に九条ネギを入れて少し煮たら出来上がり。

ちゃんちゃん! そんなズボラな作り方でした。

 

久しぶりに、ごぼうとズッキーニのアンチョビ炒め。

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我が家の定番。安定した料理です。

 

デザートにこんなものを食べました。

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栃木では有名らしいレモン牛乳の、ケーキ。

レモンに牛乳を入れたら固まるだろうとずっと思っていたから、栃木のレモン牛乳って妙だと思ってました。

 

でもこれは、更にケーキ

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これが面白いの、

中が殆ど空洞なのです。

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上のクリームをスプーンで食べると、いきなりチラホラとしか入っていないシフォンケーキに爆笑しました。

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どおりで軽いと思いました。

味は美味しいですよ、どこかでお目にかかられたら食べてみて、笑ってください。