何か食べたいものがないかと、家人に聞いたら。
「あの、ほれ、胸肉を使った美味しかったやつ」と言われた。
もう少しヒントをくれないものかと、ブログにアップした写真を見せる。
「そうそう、これこれ」
旅先で美味しかった居酒屋や、本のあらすじ、料理の献立やレシピを忘れた時に、
私はこうやって自分のブログを活用する。
備忘録ですわ、とても役に立つ ( ´艸｀)
ということで作りました 鶏のむね肉とレタスの炒め煮
鶏むね肉を、繊維を分断するように1㎝厚に切り、
塩コショウを薄くしたら、薄く小麦粉をふりかけてコールドスタートで炒め、
火が通り始めたところでレタスを投入。
出汁 ( 昆布&どんこでとっておいたもの ) を入れ、みりんと醤油で味をつける。
トロリンとして、柔らかくて、むね肉とは思えない食感になりました。
本日の昼ごはん
明太子ではなく、珍しくたらこパスタ
練馬の魚力さんで買った たらこ は、甘くて美味しかった。
本日の夜ごはん
つまみ三品盛り、高野豆腐、棒棒鶏、塩辛 ←薄茶のものばかり (;'∀')
わさび花茎
辛味を愉しむものだとわかってはいたが、いつもの酢の物の味加減とは相性が悪かった。
要リベンジ (´；ω；`)ｳｯ…
スープは、残っていた白菜の浅漬けで酸っぱさを足してパクチーを入れました。
全体像⤵
メインの「むね肉とレタスの炒め煮」と、
好物の昆布の炊いたもの。
たっぷりと胡麻をかけてワシワシ食べる。
〆は焼きそば。
紀ノ国屋で好きなタイプの蒸しそばを見つけて、どうしても食べたかった。
満腹すぎる。
