garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

むね肉とレタスの炒め煮

 

何か食べたいものがないかと、家人に聞いたら。

「あの、ほれ、胸肉を使った美味しかったやつ」と言われた。

もう少しヒントをくれないものかと、ブログにアップした写真を見せる。

「そうそう、これこれ」

 

旅先で美味しかった居酒屋や、本のあらすじ、料理の献立やレシピを忘れた時に、

私はこうやって自分のブログを活用する。

 

備忘録ですわ、とても役に立つ ( ´艸`)

 

ということで作りました 鶏のむね肉とレタスの炒め煮

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鶏むね肉を、繊維を分断するように1㎝厚に切り、

塩コショウを薄くしたら、薄く小麦粉をふりかけてコールドスタートで炒め、

火が通り始めたところでレタスを投入。

出汁 ( 昆布&どんこでとっておいたもの ) を入れ、みりんと醤油で味をつける。

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トロリンとして、柔らかくて、むね肉とは思えない食感になりました。

 

 

本日の昼ごはん

明太子ではなく、珍しくたらこパスタ

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練馬の魚力さんで買った たらこ は、甘くて美味しかった。

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本日の夜ごはん

つまみ三品盛り、高野豆腐、棒棒鶏、塩辛 ←薄茶のものばかり (;'∀')

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わさび花茎

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辛味を愉しむものだとわかってはいたが、いつもの酢の物の味加減とは相性が悪かった。

要リベンジ (´;ω;`)ウッ…

 

スープは、残っていた白菜の浅漬けで酸っぱさを足してパクチーを入れました。

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全体像⤵

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メインの「むね肉とレタスの炒め煮」と、

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好物の昆布の炊いたもの。

たっぷりと胡麻をかけてワシワシ食べる。

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〆は焼きそば。

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紀ノ国屋で好きなタイプの蒸しそばを見つけて、どうしても食べたかった。

満腹すぎる。