久しぶりに野菜たっぷりのスープを作った。
この夏パン朝食には、コーンスープが常だったが、
少し涼しくなったので、じゃがいも・さつまいも・にんじんなど根菜類のスープがいい。
こんなの⤵
じゃがいも、にんじん、さつまいもは同じ大きさの1㎝角くらいに切る。
玉ねぎもいつもより大きめにしてみた。
しめじとピーマン、パセリも入っている。
ソーセージは、伊東ハムのベルガヴルスト ブラックペッパーを同じく一㎝長に切る。
伊東ハムの通常のソーセージは最近しょっぱめ ( ※ ) に感じるようになり買い控えていたのだが、これはいい。
※ 夏は塩味が濃かったのか？
ベルガヴルストとは、なんぞや。
ネットで調べたけれど、完全一致はなかった。
もしかしたらフランクフルト地の Gerwurst にビールのberをつけた造語か？
このソーセージの特徴は、スパイスと程よい脂身だ。
スパイスを効かせいる分、塩分を抑えられているのかも知れない。
目印はソムリエ田崎真也さんの写真。
本日の昼ごはん
パン、ハムエッグにポテトサラダに、野菜スープ
本日の夜ごはん
塩辛、もずく酢、カリフラワーに明太子、ビールで乾杯！
揚げ栗もどんどん食べなければ
手作り叉焼と卵、朝のスープの残り、揚げ栗、新わかめのごま油炒め
新わかめは、練馬IMAの魚力さんにあると必ず買ってしまう。
厚めで弾力がある歯ごたえで、ごま油で炒めピリ辛甘醤油味にすると、
箸が止まらない。
糸唐辛子をトッピングしたら、隣のしとが咽ていた。
叉焼は作っておくと便利。
煮卵ももっと作ればよかったな。
