昨日テレビで映ったんだもの、ほれ食べたくなった。
お医者さんの帰りにスーパーで仕入れてきたアサリ。
殻ごと50度洗いをすると一気に砂を吐くらしい。
殻を米を研ぐようにごしごししたら、我が家の出汁に久原の白だしを少し入れたつゆで煮る。
殻が開いたら笊でアサリと汁とに分ける。
アサリが冷めたら、スプーンで身をこそいで、汁の中に戻す。
お汁を味見したら悶絶するほど美味い！
粗熱が取れたら、京のお揚げさんと一緒に炊き込む。
出来上がり！
我が家の深川めし
色を見てもおわかりのように、すごーーい薄味です。
でもこの方がアサリの味がよくわかるかと。
MOURI は今日、夜から仕事なので、帰宅したらお夜食にと思っております。
本日の昼ごはん
最近、しらすでご飯というのが流行りです。
