男子ごはんで「かえし」の作り方を紹介していたので作ってみた。
みりんを100cc
小鍋に入れ強火にかける
2/3くらいの量になったら、醤油300ccと、砂糖大さじ2を入れて
沸騰させる。
こうすると醤油の角がとれて、まろやかな「かえし」が出来るらしい。
今日はこれを使って、豚の生姜焼きを作る。
生姜は先日も書いたように、おろし金にアルミ箔を乗せて擦る
こうすることによって、おろし金を洗うのも綺麗に洗えるし、
生姜の繊維があまり出ない
出来上がり
本日の昼ごはん 2024年12月30日
金ちゃんラーメン
本日の夜ごはん 2024年12月30日
ちくわぶも「かえし」で煮た。
いつもより色が濃いけれど、味はしょっぱくはない。
デザートは、沼津漁港で買った えび伝の玄米せんべい
色々買ってきた中で、これが一番美味しかった。
大袋を買ってくればよかったなあ💦
