美登里寿司のちらし寿司の美味しさの秘訣のひとつは、油揚げだと思う。
まぐろ、小肌、サーモン、イカ、卵、胡瓜、とびっこが散らしてある中に、
ひっそりと隠れるような入っている細く切ったお揚さん、これがいい役目を果たしている。
ちらし寿司に奥深いアクセントをほどこしているのだから凄い。
その正体が、こちら。
※ 今日は稲荷ずしも買ってきてくれました。
よくある稲荷ずしよりも濃い色をしているけれど、
色の正体は醤油の色ではなく砂糖の色ではないかと思った。
理由は生じょっぱくないからだ。
べた甘ではないのに、すっと抜ける甘さが魅力的。
三温糖とザラメを煮詰めているのかな？
砂糖にも色々あるから、そのいいとこどりをしているのではないかと思った。
先日買ったJAF TEAのラインナップ
一通り飲んでみて好みの順を左から並べてみた。
今度は好みのものだけ買おうと思います。
本日の昼ごはん 2025年01月12日
美登利寿司のちらし寿司
本日の夜ごはん 2025年01月12日
三品盛はなし、和韓洋いろいろ
チョップドサラダには、レタス・トマト・モッツアレラチーズ・ベルガブルスト・ミックスプラム ( 色とりどりのプチトマト )・キウイ、、、そしてシャインマスカット 2粒 ww
キムチは何故か、少し酸味が出たものを豚肉と炒める方が好き
スモークサーモン これが最後のもの
2023年12月12日に取寄せ以来、何回かリピしているもの
最近ハマっているもの
セブンイレブンのほいっふクリームが入ったクロワッサン
