ここ何回かハンバーグの失敗を繰り返している。
今度こそとトライしたのは、まあなんとか形になった。
出来上がりは、崩れず固すぎない丁度良い感じ
修正点は以下の3点
- 卵を加えた
- 練り時間を長くした
- 玉ねぎを生と炒めの両方使った
テレビで紹介されたお店の真似
その店のハンバーグは人気商品。
店主は面白キャラで「テレビや本を見て『これはいいな』と思うことは全部取り入れて、どんどんパクります」と言う。そして「パクったんだもん、秘密になんてしない、なんでも聞いてください」と、レシピをどんどん披露してました。
ネットを見ても、ハンバーグレシピには、玉ねぎを生を使う派、炒めたのを使う派がある。
卵も、入れる派と、入れない派がある。
件のハンバーグ屋さん
「炒める・生にはそれぞれの利点があるんでしょう？ だったら両方入れちゃえ」
このパクります精神は、私も大賛成。
今回作ったハンバーグは小ぶりなのを8個。
MOURI 3.5個、私 2.5個、残りの2個は明日の三品盛にするつもりです。
2025年06月04日 昼ごはん
明太子パスタ 今日は紫蘇のせ
2025年06月04日 夜ごはん
