隣町の商店街に八百屋さんがオープンしていた。
ロマンス青果店、オシャレな名前
以前 来た時もここは八百屋さんだったが、品数より品質重視のお店で、
購入したインゲンはどこよりも美味しく感動した記憶がある。
新しいお店は、青果店と銘打ってはいるが多様な食品を扱っている。
店頭には果物、棚には店主が厳選したであろうオーガニック食品と調味料が並び、
珍しいエゾシカ肉まで売られている。
本日は、キャベツ、ナス、塩麴3つを購入。
トマト麹
コンソメ麹
中華麹
トマト麹はナスと炒めると美味しいとのこと
帰宅してすぐに味見をしてみた。
どれも旨味で食材を引きたててくれる予感がする。
早速、夜ごはんに使ってみたいと思う。たのしみ！
2025年07月05日
ごまざるラーメン
2025年07月05日
麹と生春巻きの夕餉
セッティングされた3種の麹が出番を待つ
小エビとジャガイモのソース炒め ( 子供洋食みたいなもの )
三品盛は、左からわかめをさっと炒めたもの、茹鶏、アスパラのバター醤油炒め
初めて作った生春巻き
お湯のくぐらせ具合と、巻き方に悪戦苦闘 (;^ω^)
オレンジ系のものは、アボカドと春雨と豚肉
白系のものは、きゅうりと茹で鶏と海老
三品盛の茹で鶏に、トマト麹を乗せてみた。美味しい💛
生春巻きの白い方を、コンソメ麹と中華麹で食べ比べ コンソメの方が合うかな。
どこかで見たような・・・
下のオレンジ系の生春巻きを作った具材が鬼のように残ったのでサラダにした。
豚肉を炒めた時に使ったタレは、J君の万能ジャン
これが滅茶苦茶美味しい！
BOSSが通販で購入したのだが、なかなか使う機会がなくて、
「賞味期限が切れても大丈夫だって、Jさんが言ってたので貰ってくれる？」と譲り受けたもの。
ホントだ、2024年5月の日付 (;^ω^)
開封したら、かなりドロドロなので日本酒で薄めて使いました。
私も、美味しいのはわかっていながらなかなか使う機会がなく、
いただいてから一ケ月は経過していたもの。
開封したからにはどんじゃか使わないといけない。
野菜や肉は、そのまま食べるのも美味しいが、
麹や万能ジャンを合わせると無限に美味しさが変化するから嬉しい。
明日は、何に使おうかな。
