空豆のスプラウト

最近、スプラウト ( 新芽 ) が流行っていますね。 もやし、かいわれ、アルファルファは昔からあったけれど、 ブロッコリーにマスタード、クレソン、セロリなど、色々なスプラウトがどんどん売り出されています。 なんだろうなぁ、新芽の内に食べちゃうのって。 昔なら考えられない気がするけれど、エネルギーが一番ある内…