新じゃがのモチモチコロッケを作る人

随分時間が経ってしまいましたが、3月26日に作った料理の投稿です。 一人食堂さんが紹介されていて、その日の内に作ってみた。 すっごい。本当にモチモチなんですから。 何がモチモチかって? 新じゃがで作ったコロッケの作り方が不思議なのですよ。 茹でた新じゃがを放置するんですって。 皮をむいた新じゃがの荒熱が十分…