今日の食卓は「ほっ」が多い。 イカの嘴の炙りも、フライとさつま揚げも、 温めて、「ほっ」と皿に盛る。 好物のしめ鯖だって、今日のは買ったもの (;^_^A サラダだって、洗って切って、ドレッシングを作ってかけて、、、 あら、なんだ。 やっぱり「ほっ」に…

美味しいお店に行くと、いろいろな発見をさせてもらえます。 「へえ、こんな味付けもあるんだ」 「ふうん、こういう作り方も面白い」 美味しかったものはとりあえず「こんなかな」「あんなかな」と真似てみます。 商品からヒントを貰うこともあります。 例え…

鯵を沢山買ってしまったので、竜田揚げにしました。 初日は、熱々をそのまま食べまして、残りはストック。 二日目の朝は、卵とじにしてみました。 カリッサクっの食感が、卵とじでふんわかに変身。 食感が変わると別ものに感じるから不思議。 普段はあまり、…

参宮橋に「日本一」という唐揚げ専門店がオープンしました。 唐揚げだけじゃなくて、焼き鳥や鰻もありました。 焼き鳥、好きです。 晩酌に焼き鳥は定番でしょう？ 焼き鳥は自分じゃ作れないからねぇ。 砂肝とシソ入りつくね。美味しいです。 唐揚げの右にあ…