鶏肉の塩麹漬けと野菜の和風パスタ これは美味しい。 最近、はまっているのが塩麹漬けの鶏肉料理。 塩麹に半日漬けておくだけで、お肉が驚くほど柔らかくなって、うま味も増すのです。 今回は、そこに長ねぎ、椎茸、なすを炒めて合わせました。 味付けは醤油…