garadanikki

日々のことつれづれ 駄目駄目さんのガラクタ日記

リーキと生姜のパスタ

2日続けてリーキとズッキーニの炒め焼きを食べ、残ったリーキでパスタを作りました。

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入っているものは、リーキと大根と鯖の醤油煮缶です。

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鯖醤油で十分、うま味も味もつくので、これだけでもいいんですが、

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少し食べたところで、生姜をトッピングしました。

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すが野の「ぶっかけおかず生姜」

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たまり醤油風味とありますが、それほど「たまり感」はありません。

( 実はたまり醤油苦手だもので。。)

 

生姜は自分で刻んで、好みの味付けにして保存してもいいんですが、

これはなかなか美味しかったので重宝しています。

うどんにかけてもよし。

ごはんのお供にもなるし、とんかつにかけたらサッパリして美味しかったです。

 

 

あんたまで?

ベランダのいつもの風景は、こんな感じ。

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2~3羽ならいいんですが、人口 ( 鳥 ) 密度が高くなると、喧嘩してうるさい。

 

でも今日は凄く静かだ。

なんだろうと思ってみてみたら、、、

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でかいのが入ってました。

 

ええ~っ? あんたまで食べてるの?

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流石に大物だ。

食べ方もゆっくり、のんびり、怖がる風もなく。

雀たちは「早く食べ終わんないかな」と遠巻きにしてる。

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通りで最近、餌の減り方が凄いと思いました。

 

人のことは言えぬ。。。

MOURI は、豚のホルモン好き。

私は、牛のハヤシライスが好き。

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「痛風になるよ」だなんて、他人事ではありません。

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でも、美味しいんだな。

好きなんだな、デミグラスソース味の玉ねぎたっぷりの牛肉。

 

アーリーリタイアのMOURI の在宅が続くと、決まった時間にご飯を炊く和朝食とが少なくなりました。

10時くらいに朝・昼兼用の一品もの ( オムライス・そば・パスタなど )。

夜はお酒に合わせて4~5品作って食べるといった、土日のメニュです。

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今日はいつにも増して手抜きだ。

 

でもこれは美味しかった

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たまねぎ、キャベツのスープなんですが、

ひよこ豆、押し麦、黒豆など雑穀&豆が沢山はいったものです。

日中、暑くて冷たい飲み物を摂り過ぎた体に、温かいスープはごちそうになりました。 

丸福のホルモン

ホルモン好きのMOURI が、いけないものを見つけてしまいました。

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丸福のホルモン。

群馬県 赤城といえば美味しい豚の産地。

そこで48年間作られているというホルモンがお取り寄せできるというのです。

 

美味しいよ、確かに。

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だけど、4つも5つもまとめ買いをして、痛風になってしまうよ。

賞味期限も半年あるから、ゆっくりちびちび食べましょうね。

 

 

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秋は黄色い・・・ とうもろこしかぼちゃりーき

食卓に並んだ食べ物の色で、その日の料理熱がわかる気がします。

頑張って作った時は、色々な食材が使われるから赤・青・黄とバランスの良い色。

偏ったメニューの時は、茶色のものが多いかも。。。

肉を食べ過ぎたなあと思った翌日は一変して緑の食卓だったりして。

 

今日は、黄色だ。

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アハハ。

ハインツとレミさんスプーンのせいもあるでしょうが、それだけじゃないと思う。

 

かぼちゃ、にんじん、とうもろこし・・・

秋に美味しくなる野菜は、紅葉みたいに黄色や橙が多いでしょう?

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旬のものがメインになってくると、ウキウキするし健康にも良い気がします。

 

 

珍しいものが手に入りました。

リーキ。こんなの⤵

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スーパーに並んでいることはあっても、とても高かったりして、なかなか買えません。

でも、普通の長ねぎくらいの値段で、リーキとしては最安値だったのでゲット♡

 

リーキを見るとビシソワーズを作りたくなりますが、今日は手間なしの一品。

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ズッキーニとリーキを輪切りにして、少量の油で炒め焼きしただけ。

味付けはシンプルにインカの塩。

足りなかったらちょっとお醤油 ( ヤマカの芳醇 天然かけ醤油 ) をチロっとかける。

 

ズッキーニとリーキっがこんなに相性が良いとは思いませんでした。

柔らかさも甘さもバッチリの名コンビ。

もしリーキが手に入ったら、ぜひぜひお試しください。

 

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我が家の塩は、インカもしくはチリ産を使うことが多いです。

日本の塩と違って、しょっぱさが微妙に優しく甘い気がするからです。

 

醤油は、ヤマカの芳醇 天然かけ醤油

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ここ何年もずっと使っています。

本醸造醤油に鰹と昆布の一番だしをあわせた だし醤油なので、

普通の醤油に比べて 生じょっぱくないんです。

 

以前、料理上手の友人が、こんなことを言っていました。

「私はキッコーマン一筋なの。

 母もずっと使っていて小さい時からこの味で育ってきて、味付けの時もこれが基本だから。

 ベースの醤油が変わると料理全体の味のバランスが崩れる。

 だから醤油は絶対に変えない」

 

なるほど、確かにそうかも知れない。

あまたある醤油を点々と浮気すると、砂糖やみりんや酒の塩梅も変えなきゃならない。

どうやら私も、この醤油が我が家の味のベースになっているのでしょう。

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草津から

 

MOURI の親戚に不幸があり、草津の実家に来ています。

 

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友引がはさまったので、通夜と葬儀の間に一日空きが出来ました。

なので、草津名所の湯畑を散歩。

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帰りに上田の母を見舞って、木曜日には帰宅します。

ブログの更新は帰宅してからになりそうです。

 

一方、東京では。

ミーシャ「早く帰ってこないかなぁ」

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「あああ、つまんないなぁ」

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